10月22日，四川省首届食品安全专家委员会正式成立，并聘用55名食品安全专家将为四川省的食品安全“把脉”。特别是当重大食品安全事故发生，这些专家将会参与应急处置，为市民解疑释惑，并作出科学、客观评估，及时引导市民科学消费，消除恐慌。
针对四川省食品消费现状，与管理和监管水平之间的差距，四川省食品安全专家委员会在成都召开第一届食品安全专家委员会成立大会，并宣布“四川省食品安全专家委员会”正式建立。本届专家委员会是在省食品安全委员会领导下的多专业、跨部门的非法人机构。
据了解，此次入选四川省第一届食品安全专家委员会的55名专家，经过了层层审查遴选、综合了各方意见建议，报经食品安全委员会领导审定。他们分别来自的食品安全管理、法学、医药、公共卫生、食品标注、食品工艺、食品营养、检验检测、农业（畜牧、水产）和部分重点食品生产经营企业等领域，主要是从全省和全国重点科研院所、高校和相关监管部门中选聘的。
根据 的专业领域和专家特长，食品安全专家委员会设立了决策咨询、应急处置、风险评估、科普宣教四个分委员会。食品安全专家委员会委员的主要职责是，参与制定食品安全工作的发展规划和政策法规；参与全省食品安全的现状分析、风险评估工作；参与重大食品安全事故应急处置；对重大食品安全事件的危害性作出评估；了解掌握国内外食品安全领域的最新动态，及时向省食安委提供信息和建议；参与食品安全科普宣传和教育培训工作。针对食品安全的重大问题提供专业意见，为公众解疑释惑等等。
