双节期间，原本应该是肉类销量的高峰期，但是，今年双节期间，牛肉由于价格太高，销量没能“牛”起来。
每次过节，市民张女士一家最爱包牛肉芹菜馅的饺子，但是这次国庆节，张女士将牛肉换成了猪肉。“现在牛肉太贵了，能包馅的肉得二十八九块一斤，比猪肉贵一倍不止，不如换猪肉包了。 ”张女士说。
昨天下午，记者在西南路熟食品交易中心的鲜肉交易厅看到，与猪肉销售区相比，牛肉销售区明显冷清了许多。在各家摊位前的价格牌上，牛肉的价格普遍为27元/斤，就连牛腩的价格也高达24元/斤。
“去年的这个时候，牛肉还只有18元/斤左右。今年牛肉价格从过了年就一直在涨，前一段时间卖到24元/斤。临近过节这段时间，一下涨了3元钱，以前我很少经历过这么高的价。 ”牛肉摊主王先生告诉记者。
牛肉价格高涨，明显影响了市民吃牛肉的积极性。摊主们反映，今年双节期间，牛肉销量始终不旺。“很多市民来一打听价，都倒吸一口气，问完就走了。 ”一位摊主发愁地说。
昨天下午两点多，记者看到，王先生的案台上摆满了各种牛肉，最值钱的一个牛鞭放在角落里无人问津。“今天我进了半头牛，这是将近一万元的货，到现在只卖了6000多元，越到下午买的人越少，今天的货肯定是卖不完了。 ”王先生一边说，一边拿起了一块牛肉给记者看，“你看，这个就是昨天没卖完剩下的肉，谁还愿意买？ ”
王先生告诉记者，在以往的国庆前，牛肉的销售高峰就已经到来了，他的摊位销量好的时候一天能进一头牛，如果进少了经常是到了下午就不够卖。今年双节直到现在，每天进半头牛都卖不完，他已经考虑再进一步减少进货量了。
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存栏量低令牛肉卖出天价
据业内人士介绍，由于今年饲料价格涨势凶猛，导致养殖户成本压力大增，不少实力不强的小散户无力支撑，只能降低存栏量甚至退市。这反过来又进一步推高了收购价，形成恶性循环。
“我们卖的牛肉，都是在大连本地的屠宰场进货。听屠宰场说，现在南方的收购商在当地收不到货，都来大连抢牛。现在养殖场的牛不够卖，肉价就跟着越涨越高。 ”王先生表示。记者王丹
