鱼香嫩豆腐
猪肉80克、南豆腐4块、蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、葱花1茶匙、泡椒8个切碎、生抽1又1/2大匙、老抽1茶匙、细盐1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、豆瓣酱1小匙
做法:
1)锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒;
2)至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香;
3)注入清水或高汤半杯;
4)加入所有调味料,及切块豆腐;
5)中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉;
6)至汤汁浓稠时洒上葱花即可。