生吃VS熟食哪种吃法才更健康？（6）

    生吃VS熟食 因情况而异

    █根据体质选择吃法人体的消化酶在体温37℃时活性最高，如果吃进去大量偏凉的蔬菜水果，胃中酶的活性会有所降低。不过，身体强壮，产热能力强、食欲旺盛的人，可以自我调节，通过加快胃部血液循环来提高酶的活性，所以并不会影响消化吸收，而且大量的生菜还能有效提供饱腹感，反之，如果本来就身体虚弱怕冷，产热能力差，胃肠道缺乏动力，那么多吃生冷食物之后，很容易造成胃胀、腹胀等。此外，生蔬菜中含有较多未经软化的纤维，对胃肠有一定的刺激作用，便秘者适合生食，而本来就容易腹泻的人则要避免。