本报记者 董海蕊
6日，青岛市食安办宣布，"食安青岛"行动开展以来，收到举报1214起，兑现举报奖励近万元，取缔违法违规经营业户1000余家。青岛将建立食品安全"黑名单"，上榜单位五年内不得从事食品相关行业。
举报食品安全，奖励近万元
"食安青岛"行动开展以来，将原先由部门分别受理的食品安全举报电话统一整合到"12345"市长公开热线，目前全市共收到群众举报1214起，核实606起，兑现食品安全举报奖励近万元。
市食安办副主任白友喜介绍，根据实际情况，青岛市对食品安全委员会成员单位进行充实、完善，由原来的12个增至27个。青岛市教育局被列入市食安委成员单位。教育局的加入可以加强学校饮食安全的监督管理，以加大对在校师生的食品安全教育力度，强化食堂从业人员的责任意识，杜绝群体性学生食物中毒事件的发生，确保学生在校就餐安全。
据悉，市食安办将从现在起到寒假前，采取不定时、不定点、不打招呼的方式，联合执法部门对全市大中小学校食堂食品安全开展最严格的"飞行检测"，检测结果将在全市通报，问题严重的将追究学校校长责任。
取缔千余违法经营业户
青岛市政府副秘书长、市食安办主任李明介绍，"食安青岛"行动开展以来，全市整改取缔违法违规经营业户1000余家，取缔黑作坊300余个，立案侦查涉及食品安全犯罪案件58起，抓获违法犯罪嫌疑人415名。
据悉，青岛市已经建立了9326人的食品安全协管员、信息员队伍，对全市的小作坊摸排检查，"这些小作坊中，条件合格的将为其办理营业执照，对经整改后条件合格，将帮助其办理营业执照。"李明介绍，对不合格的脏、乱、差等小作坊坚决予以取缔。"《山东省食品安全条例》即将出台，届时将会按照条例的规定，进一步对小作坊进行监管。"李明介绍，与此同时，还将继续建设食品小作坊集中加工园区，目前全市已经建成投产园区3处。
岛城将建食品企业"黑名单"
"下一步，将建立食品生产经营单位’黑名单’管理制度。"李明介绍，严重违法违规的生产企业将被列入"黑名单"，如使用"瘦肉精"企业、生产加工注水猪肉的单位等，被列入"黑名单"的企业，五年内不得进入食品行业，并将通过媒体向社会公布。同时，还将建立市区内三大批发市场派员派驻制度，建立委托社会第三方检测机构开展批发市场驻检和农贸市场、商场超市巡检制度。
目前，青岛正在建立食品安全战略研究联盟，发挥驻青科研院所、高等院校的技术优势，整合食品行业资深专家资源，并加强专业实验室建设，借助青岛市食品安全检验检测技术中心、青岛市食品安全综合检测中心、青岛市食品安全风险监测与评估中心"三个中心"建设，建立覆盖重点食品供应链全过程的动态监测体系。白友喜介绍，以前这三个检测中心都是质监局、疾控中心和检验检疫局单独使用，今后将综合升级在全市范围内联合开展食品检测。
