近日，李锦记（中国）销售有限公司总裁周志毅做客新华网，与网友谈“李锦记力推中国餐饮业突破与创新”，并与网友们分享了李锦记五种酱料成为神九航天食品的背后故事。
在谈及最初加盟李锦记企业的初衷时，周志毅表示，正是基于李锦记一贯以品质作为生存之本，以及富于高度社会责任感的企业价值观深深吸引了他。
正是秉承品质为先的理念，以及对高品质的百年坚持和不懈努力，李锦记才从一家蚝油小作坊成长为一个拥有220多款产品、行销全球100多个国家和地区的中式酱料领导品牌。也正是凭借124年里对品质的一贯坚守，李锦记酱料成功被入选神九航天酱料供应商。
周志毅说，中国的食品安全在过去一段时间也蛮令人担忧，比比皆是的负面新闻。李锦记在这方面124年来坚持最重要的就是：一、必须要做一个有良心的企业，要做一个有正义感的企业。要做到这一点，最重要的就是提供大众消费者和餐厅食客最优质的产品。
通过访谈我们了解到，李锦记打造垂直供应链管理，贯彻从农田到餐桌的食品安全管理，在生产过程中基本无人手触及，都是无菌环境生产的。另外李锦记一直坚持100-1=0的管理理念，即每一次微小差错都会让所有东西荡然无存。同时李锦记的产品也经过了美国FDA零缺陷审核进入到美国市场，这在中国的企业里面可谓是凤毛麟角。
在谈及品牌创新上，周志毅提出李锦记突破传统酱料行业实现创新不仅一贯坚持、传承中国味，不断发掘中华民族优秀的饮食精髓外，更重要一点是不断引领健康的饮食观念基础上，向广大消费者传递种种健康生活方式，李锦记能够另辟蹊径，以情感切入，传递“爱，用味道表达吧”的品牌理念，正是看到了现代人的工作繁忙与巨大压力最终造成疏于与家人、朋友的情感交流，忽视人与人之间应有的关爱。李锦记希望通过为全世界消费者搭建用味道表达关爱的平台，让‘爱，用味道表达吧！’的品牌主张，激发全球消费者的共鸣。
在品质坚持，品牌不断创新基础上，李锦记也不遗余力的推动中国饮食文化的推广，不断进行社会公益事业，据周志毅介绍，当年的四川汶川地震，李锦记在四川灾区捐建多所学校，近年来，针对中国很多希望学校可以提供就学，但是不能解决就业的问题，李锦记又发起了中国的希望厨师项目，帮助贫困青年学厨圆梦、同时为中餐业发展培养未来之星。 同时李锦记也与孔子学院总部进行战略合作，在全球范围内推广中国烹饪，弘扬中华优秀饮食文化。李锦记就是希望通过不断努力去造福社会。
