近日，全球知名中式酱料领导品牌李锦记旗下五种酱料成为神九特供酱料的事实随着神九顺利返航，在各大媒体的报道下浮出水面。
据记者证实，李锦记旗下海鲜酱、叉烧酱、川味辣椒酱、番茄酱和泰式甜辣酱五种酱料，总计2000多包航天员特装酱料随着三位航天员进入太空。
据企业负责人介绍，这些酱料与大众餐桌上的酱料并无本质不同。特殊之处在于一要适应太空环境的特殊包装，二是要在太空环境中，人的味觉会有一定的变化，所以根据要求对酱料的口味作适当调整。
由于此次神九航天在太空驻留时间较长，对食品的安全性、多样性和感官接受性的要求越来越高。
据专家介绍，航天中心对航天食品有一系列的严格要求，食品安全和适合太空环境使用是先决条件。李锦记选料上乘、一直以“100-1=0”的严苛品质理念和严谨的生产管理确保产品安全和高品质，通过了航天中心的多次样品检测，首先过了食品安全这关。最终五种酱料入选，主要根据航天中心的配餐计划和口味需求而确定的。五种酱料有甜、咸、辣的味道。甜，能帮助航天员在十几天比较枯燥的环境中保持良好的心情；而咸和辣，主要是照顾航天员的饮食习惯。
作为全球中式酱料知名品牌，李锦记有200多款产品，既有传统单一味型的产品，也有使用便捷的功能性、复合性产品，比如麻婆豆腐酱、宫保鸡丁酱等，这些产品能快速、方便地烹调出传统、醇正的中国味道。航天员食谱当中中式菜肴，包括什锦炒饭、叉烧、鱼香肉丝、木须肉、蘑菇鸡块、冬笋火腿炒饭等等基本上都可以用李锦记酱料做出来。
目前李锦记跟航天中心保持十分密切的沟通，一方面让航天中心更深入了解李锦记酱料的广泛应用，另一方面李锦记也在针对航天中心的需求加快菜谱开发工作。
