养生：水果怎么吃更营养？教你吃出水润美女（5）

胡萝卜

    生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素　熟吃：用油炒才能发挥最大功效

    营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等。

    生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。

    熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

    食用提示：大量食入胡萝卜后可能出现皮肤发黄，停食后能自行消退。