工商紧急到市场调查，查实肉摊进货渠道正常票据齐全
生猪从进屠宰场到上餐桌，要经过多道关卡，市民可放心食用
昨日，有3位市民吃了自己包的饺子结果住进了医院，医生诊断为急性肠胃炎。昨天下午，记者带着3人吃剩的肉馅和饺子到相关部门检测，结果检查人员并没有在肉中查出“瘦肉精”。
饺子经检测没有问题
昨天下午，记者来到事主小黄家中。她告诉记者，他们3人都已出院，但身体仍有不适。小黄从冰箱里拿出包好的饺子和剩下的一部分肉馅，记者看到这些猪肉除了颜色有些发白，并无异样。
受小黄的委托，随后记者带着肉馅和饺子来到市农产品检测中心进行检测。听说肉馅里可能存在“瘦肉精”，立刻引起了检测人员的重视，他们加班加点通宵检测。今天上午一大早，市农产品检测中心相关负责人致电记者说：“我们在这些肉里并没有检测出盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇这三项‘瘦肉精’的常规指标，也就是说肉里不存在‘瘦肉精’。”
昨天下午，工商部门也派出执法人员，对小黄购买猪肉的摊位开展了专项检查。检查发现，这个摊位手续合格，猪肉票据等一应俱全，并不存在流通以及卫生方面的问题。“我们现在的猪肉进市场，各个环节都管得十分严格，没有合格证的猪肉是进不了菜市场的。”工商人员告诉记者。
既然猪肉没有问题，那么小黄3人吃了饺子后为何会出现头晕无力昏迷症状？记者今天上午也采访了有关人士。业内人士介绍，从3人的临床表现来看，与真正的”瘦肉精“中毒有本质区别。3人在煮饺子的时候可能没有将肉馅煮熟煮透，食用了半生不熟的猪肉才导致急性肠胃炎的可能性更大。
生猪从进屠宰场到上餐桌
要经过多道关卡
绍兴的猪肉究竟安全吗？记者今天上午做了一番调查。
“我们对‘瘦肉精’问题，从2000年开始就十分重视。从绍兴检测的情况来看，我们已经连续5年没有在市场中检测出含‘瘦肉精’的问题猪肉了。”市畜牧局相关负责人介绍，现在绍兴市场上95%以上的猪肉都是绍兴通过定点屠宰上市的，市民可放心购买食用。剩余5%不到的猪肉，主要流向各大超市，这些外地猪肉也全都来自外地的定点屠宰场，一旦出现问题也可以找到源头。
生猪定点屠宰为何能够让人放心？今天上午，记者也来到市生猪定点屠宰稽查队了解情况。稽查队相关负责人告诉记者，他们上个月就出巡执法了40多次，组织打击私屠滥宰4次，检查农贸市场477家次，检查经营户2645户次，检查屠宰企业12家次，查扣违法肉品20公斤。一头生猪从进入屠宰场到最后摆上市民的餐桌，要进行多道手续的检测。
“首先是进场检验，了解生猪的来源和养殖地，相当于给猪查户口，看看是不是黑户。”稽查队相关人士表示，如果是来源不明的猪肉，是不能进场的，这是第一道关卡。第二道关是静养观测。市农业局工作人员会对进场的生猪进行一段时间的静养，观察生猪状况，发现是否有异样等等。在此期间，还会对生猪进行“瘦肉精”检测，就像运动员进行“尿检”一样，以防含有“瘦肉精”的猪肉混入市场。“以往只对盐酸克伦特罗一种‘瘦肉精’进行检测，如今已经增加到莱克多巴胺、沙丁胺醇这两种‘瘦肉精’也进行检测，确保猪肉中无‘瘦肉精’成分。”
这样生猪就能杀了吧。慢着，在屠宰之前，还将进行一次宰前检疫，确实发现生猪没有问题，才会进行屠宰。生猪屠宰的时候，也会查看猪的内脏，一旦发现问题猪肉，就作无害化处理。
据了解，上月市区生猪屠宰量达到16233头，1~7月累计达124530头。上月畜牧兽医部门对屠宰生猪违禁药物瘦肉精检测1024个次，合格1024个次，合格率100%。检出病害猪46头，病变内脏1588公斤，全都作了无害化处理，以避免流入市场，进入市民餐桌。
