雁荡路上一家上海云传添越餐饮管理有限公司（店招为：福辣火锅川菜）存在重复使用火锅底料和超范围经营等问题。（晨报7月13日A19版曾做相关报道）昨天，黄浦食药监分局透露，该店已被责令停业，吊销《餐饮服务许可证》和营业执照。同时，公安部门已正式立案，对5名涉案人员采取“取保候审”的强制措施，并将依法追究刑事责任。
上海市食药监局透露，市食品药品监督管理系统对经营火锅的全市250多家餐饮单位进行了全面检查，严厉查处了一批餐饮环节违法行为。检查发现，敦化路上的上海常发餐饮有限公司（旺晖火锅城）擅自超范围加工制作火锅底料；东江湾路上的上海虹口谭氏火锅有限公司使用的消泡剂（食品添加剂）超过保质期限。今年二季度，食品药品监管部门共抽检了9388件餐饮单位使用的食品及相关产品，开展现场快速监测3.5万多件，对涉及400多户餐饮单位916件不合格产品发出责令改正通知书和监督意见书，对其中186户立案查处。
下一阶段，市食药监部门将根据不同餐饮单位加工经营时间段和高峰特点，继续采取错时检查和交叉互查等措施，加大监督检查和惩处力度。对涉嫌犯罪案件，一律移送司法部门查处。食药监部门欢迎市民向12331食品安全热线举报投诉，一旦查实将依法严格查处。
