去年下半年，南京市食品药品监督管理局对南京餐饮店展开了“食品非法添加，滥用食品添加剂”专项行动，共抽查了40多个批次的火锅底料，在抽检样品中，位于秦淮区平江府路一家叫“食在有趣”火锅店的火锅底料里查出了罂粟壳。
昨天，在2012年南京市食品安全和餐饮服务食品安全工作会议上，南京市食品药品监督管理局公布了2011年餐饮大案，也是南京药监局履行餐饮服务监管职能以来的非法添加第一案。
去年
“塑化剂”风波涉及南京
这几年，有关食品造假案件层出不穷。从沈阳的毒豆芽到台湾毒饮料，件件让市民心惊肉跳。去年的“塑化剂”事件让很多人记忆犹新，由此让很多人对“非法添加物”有了深刻印象。
台湾饮品中涉及“塑化剂”的产品越来越多，祖国大陆也发现了8种塑化剂产品。当时，南京也查获了一些“台湾塑化饮料”，后来全部下架，南京没有发现涉及大陆的8种塑化剂保健品、药品等。
月初，南京市食安办、工商、出入境检验检疫等部门迅速启动应急预案，对南京市台湾饮料进口和经营的情况开展拉网式清查。
工商部门在家乐福超市3个门店发现统一甘蔗汁79盒，在常青藤夫子庙二店发现统一甘蔗汁（960ML）5瓶、（460ML）3瓶，在南京另外一家超市发现统一金桔柠檬汁29瓶，在南京恒圆通超市有限公司发现统一金桔柠檬汁43瓶，均已全部下架封存。
抽查
火锅底料查出罂粟壳
年下半年，南京市食品药品监督管理局正式履行餐饮服务监管职能，并在全市范围内开展“食品非法添加，滥用食品添加剂”专项行动。南京市食品药品监督管理局餐饮安全监管处处长陈滨告诉记者，在日常监督抽检的过程中，检查人员发现秦淮区平江府路的“食在有趣”餐饮店的火锅底料中有罂粟壳的成分。
为了保证万无一失，检查人员再次对火锅底料进行复检，最终确认火锅底料中添加了罂粟壳。
在掌握足够证据后，南京市食品药品监督管理局立即实行立案调查，“食在有趣”是一家火锅连锁店，在平江府路刚刚开业半年。饭店老板说，由于是新店，为了吸引顾客，厨师自己私自加入罂粟壳。
处罚
火锅店吊销营业许可证
陈滨说，这是南京药监局履行餐饮服务监管职能以来的非法添加第一案。目前，“食在有趣”已经在第一时间吊销企业餐饮服务许可证，涉及的违法金额为700多块钱，根据《食品安全法》，处罚了5万元。其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。
吃有罂粟壳的火锅会不会中毒？
火锅里有罂粟壳，经常吃会不会犹如吸毒会上瘾？昨天，记者采访了南京军区南京总医院疼痛科副主任医师金毅，他告诉记者，长期大量吃，会产生依赖成瘾，不过，偶尔吃一两次，对身体伤害不大。
罂粟壳中的生物碱虽然含量较少，对吸毒者不起作用，但对于绝大多数从未接触过毒品并对毒品有高度敏感性的人来说，其“效用”不可低估。如果长期食用含有毒品的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状。并对人体肝脏、心脏有一定的毒害，能使人体产生快感，处于一种特殊的愉悦状态，并逐渐产生依赖性进而成瘾。有的添加罂粟壳的火锅店就是以此来吸引消费者，结果火锅店因回头客增多发了财，而食客却在不知不觉中对罂粟壳产生了依赖性而成瘾。
以后去饭店，南京市民要“看脸吃饭”
为了对餐饮企业更好地进行监管，南京市食品药品监督管理局在去年对全市1328家各类学校食堂进行量化分级管理后，今年全市各饭店餐馆等餐饮企业都将分级监管，将日常监管与年度考评相结合，餐饮企业店堂内应公示检查考评结果，这一工作将在今年下半年全面推开，届时市民进饭店可以“先看脸色后吃饭”。
南京市食品药品监督管理局餐饮安全监管处处长陈滨说，日常监管就是每一次检查完之后，给一个等级，目前主要考虑是用笑脸，平脸，哭脸来代表优秀，良好和一般，通过一年的监督检查之后，每一个年度进行ABC的等级划分。
近日，国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》征求意见稿。根据征求意见稿，所有餐馆、快餐店、小吃店等餐饮服务单位均将根据食品安全检查结果悬挂卡通标志：“笑脸”为优秀；“平脸”为良好；“哭脸”为一般。据此，消费者可以轻松判断一个餐饮单位的食品安全等级。
