多少癌症是吃出来的
改革开以来，随着生活水平的提高，癌症也有年轻化的趋势，像30岁左右的胃癌患者，20多岁的乳腺癌患者，30多岁的甲状腺癌患者，就连好发于中老年人的前列腺癌也正在低龄化，医疗机构不得不把筛查年龄提前到40岁。
那么，癌症真的是吃出来的吗？
古希腊现代医学奠基人希波克拉底曾说：“人的食物就是治病的第一剂药”；中医认为“药补不如食补”。两种说法不谋而合。很多证据证明，癌症的年轻化，这不仅与遗传、癌前病变等因素有关，更重要的诱发因素是不良的饮食习惯。如高脂肪、高热量的食物，导致患大肠癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌的人群不断增加；熏烤煎炸食品、腌制食品，导致胃癌、直肠癌、肝癌、鼻咽癌的发病率不断增加；食用油、高盐食物消费增加，不但会引发高血压、心血管疾病，也产生大肠癌、胰腺癌、胃癌等隐患。而洋快餐类现代饮食习惯对人体健康危害更大：不但肉类煎炸食品会产生一种名叫苯并芘的致癌物，而且连长期误以为安全的淀粉类食物，在煎炸后也会产生一种极易致癌的物质——丙烯酰胺。因此，炸鱼、炸肉、烤羊肉串、炸鸡、炸薯条、油条等食品，均不宜多吃。
