杀细菌
中医典籍《医林纂要》里记载,醋能够“杀鱼虫诸毒”,醋有很强的抑制细菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道 传染病有预防作用。夏季是各种细菌滋生的季节,毒素易在体内聚集。又因为夏季气温高,人们喜欢吃生冷食品、吃凉拌菜。这时,适当地吃点醋,能起到杀菌消毒 的作用,有效地避免肠胃道病菌的传染。