核桃
核桃含蛋白质15%～20%，脂肪60%~70%，碳水化合物10%，此外还含有维生素A、B、B2、C等，以及钙、铁、锌、锰等多种微量元素。现代医学已经证明，核桃具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功效，可以用来辅助治疗肺肾两虚、九咳痰喘、阳痿遗精、小便频繁等多种病症。核桃在占代被誉为“美人之宝”，也是许多人强身健体的首选食物。现介绍科几种核桃的食疗验方供读者选用。
①核桃仁若干个，加新鲜生姜l~2片，一起慢慢咀嚼，每日1~2次。具有温肺补肾的作用，适用于肾阳亏虚所致的精疲乏力、畏寒倦怠等。
②将核桃仁10个，黑芝麻10克一起捣碎，加入适量白糖，用热豆浆或开水冲服，每日两次。具有滋补肝肾的作用，适用于腰膝酸软、须发早白者
