前段日子一直以“亲民价”亮相的鸡蛋，如今迎来价格反弹。7月3日，市物价局发布的价格监测信息显示，上个月我市鸡蛋价格开始上涨，再度“破四”。但受食用油和蔬菜类价格下降的影响，市区农副产品总体市场价格下降6.1%。
■鸡蛋和牛肉价格蹭蹭涨
从市区肉、禽、蛋市场运行情况看，鸡蛋和牛肉价格均有上涨，猪肉和禽类价格稳定。监测显示，6月份牛肉价格由5月的每市斤22元，上涨为22.3元，涨幅为1.4%；鸡蛋价格由每市斤3.6元，上涨为4.2元，涨幅为16.7%；猪肉价格保持在13元；羊肉价格保持在32元；活鸡和肉食鸡价格也保持在8元和9元。
据调查了解，造成牛肉价格略涨的原因主要是端午节行情因素的推动作用，另外随着气温的升高，肉牛的进食量减少、生长周期有所延长、出栏率有所降低，在供求关系上暂时出现了供应偏紧的情况，导致价格有所上涨。造成鸡蛋价格上涨的主要原因：一是延续五月份鸡蛋价格强势反弹的惯性；二是端午节行情因素的助推作用；三是春节以来我市鸡蛋价格一直在低价位运行，出现了蛋贱伤农的现象，加之夏季疫情因素的影响，养殖户大量处理蛋鸡，虽然目前各地正在积极进行鸡蛋产能的恢复，但短时期内鸡蛋价格仍将在相对高位徘徊。
根据监测数据分析，肉、禽、蛋类总体市场价格与 5月相比上涨2.8%。预计今后一段时间内，肉、禽、蛋类市场价格将会基本保持平稳。
■蔬菜类价格大幅下降
蔬菜类市场供应充足，价格全面下降。监测显示，上个月仅油菜价格上涨，由每市斤1.1元，上涨为1.2元，涨幅为9.1%；大白菜、青椒、黄瓜、西红柿、茄子、芸豆和冬瓜的价格分别由1.1元、3.2元、2元、2.1元、2.2元、3.2元和2.2元，下降为0.6元、1.8元、1.1元、1.1元、1.3元、1.3元和1.3元，分别下降45.5%、43.8%、45%、47.6%、41%、59.4%和40.9%。根据监测数据分析，蔬菜类总体市场价格与5月相比下降32.7%。
预计今后一段时间内，随着气温稳步上升，时令蔬菜大量上市，我市蔬菜价格将会继续呈季节性回落态势。
■食用油价格继续下降
从我市油料和食用油市场运行情况看，油料价格平稳，豆油和色拉油价格略降。监测显示：花生仁、大豆、花生油价格均保持稳定，大豆油和色拉油价格由5月的每市斤5元和5.1元，下降为4.9元和5元，降幅均为2%，油料和食用油总体市场价格下降0.8%。
据了解，豆油和色拉油价格连续下降的主要原因是多方面的：从宏观方面来看，我国油脂油料市场国内外价格联动性比较强。今年4月中旬至6月初，国际国内市场价格持续下跌，创年内新低，巨大的消费缺口、高度的对外依赖性，使得国际油脂油料市场价格直接决定国内植物油成本，国内植物油市场面临输入性涨跌互现的压力；从微观层面来讲，国内植物油消费进入传统淡季，中间环节也未囤货，暂时促使豆油和色拉油价格略降，但随着成本的上涨，部分油企不得不提高小包装油价格，以减少企业在小包装环节的亏损。
今后一段时期内，油料价格将会基本保持平稳，食用油价格可能倾向于小幅震荡上扬。
