“民以食为天”，“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”，中国人对早餐的重要性可以说出一大堆道理，据现代营养学研究的结果，早餐的营养与热量应该占每个人一天摄取总量的40%，但随着生活节奏的加快，大部分人的早餐却因时间匆忙而马虎将就。
随着工作、生活节奏的加快，人们也都越来越繁忙，一天当中最为重要的早餐，也成了匆匆而过的一道手续。曾几何时，冷硬的面包代替了以前香脆的煎鸡蛋，袋装的牛奶豆浆代替了香味扑鼻的米粥，坐下来好好吃一顿早餐，可能已经是许多人久违了的享受。
科学证明，早餐是一天中最重要的一餐。不吃早餐，对人体危害极大。吃早餐也有大学问，怎样科学的吃早餐，才能在保持身体健康的水平下，越瘦越年轻呢？
