菠菜炒粉丝
材料:菠菜,粉丝,黄酒,姜,大葱,盐,味精,香油。
做法:
1.菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出沥干水分;大葱去根洗净,切成葱花;姜洗净去皮,切成姜末。
2.烧热油锅,爆香葱花、姜末,烹入绍酒、素汤,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀即可。
菠菜含有丰富的铁、叶酸、维生素B6以及胡萝卜素,营养相当丰富。