如果你购买的荷花牌味精颜色偏暗黄、口感偏咸、且打开没几天就出现返水现象，那可得多留个心眼了，因为这样的“荷花味精”，很有可能是不法人员用工业盐和少量味精掺兑而成的假“荷花”。6月14日，南宁市兴宁公安分局通过多日跟踪调查，端掉了一个暗藏于陈东村58号出租房内的假“荷花味精”小作坊，当场查获假“荷花”8吨多，抓获涉案嫌疑人3名。
值得警惕的是，该作坊制作的假“荷花”，在半年内已有数十吨流向南宁甚至广西各地的市场，因此市民在购买食用时，应特别注意辨别真假。
跟踪：
城中村内“揪”出假“荷花”
5月底，南宁市公园派出所在开展“百日大会战”时，接到一市民反映，说他有可能买到了假冒伪劣的荷花牌味精。该市民称，这包味精仅买回家几天，就出现了返水的情况，经仔细观察，他发现这包味精的味道和质感都不对劲。
公园派出所立即展开调查，对辖区大量的商店以及交易场一带进行走访，很快获取了一条重要线索：有一辆面包车经常拉着满车的“荷花牌味精”，到华西路、交易场一带推销。兴宁公安分局刑侦二大队随即派出民警，驱车跟踪这辆可疑面包车。经过几天的跟踪，警方发现，除了这辆可疑面包车，还有另一辆面包车涉案，两车平时调换、交叉使用，时常拉着几十件味精到交易场一带送货。
为了顺藤摸瓜找出取货窝点，警方暂时按兵不动。6月4日，警方终于通过跟踪一辆送货的面包车，成功“挖”出了位于大学西路陈东村58号出租房内的窝点。民警发现，几乎每天上午9时许，送货的面包车便会出现在该窝点前，搬运近70件货上车，每件约10公斤重，随后送到市内一些店铺进行批发售卖，有时还会通过物流运往外地，而这些“货”的包装上，均写着“荷花牌味精”字样。通过对其发货所用的物流公司进行调查跟踪，警方发现这些“荷花牌味精”在销往南宁本地零售商的同时，还大量发往广西各地。
收网：
现场查获8吨多假“荷花”
警方决定收网。6月14日上午8时许，警方提前到达该窝点附近，进行伏击。9时40分，当送货面包车再次出现，男司机与窝点内的两名中年妇女一同往车上搬货时，民警立即上前亮明身份，对车上及屋内的“货”进行清查。
记者在现场看到，这个小作坊是由两间位于一楼的出租房组成，每间有20多平方米，其中一间用于存放货物，另一间用于制作“荷花牌味精”，其中存货的屋内，共堆放着400多件成品，总重达8吨多。而在另一间屋内，除了包装机、秤以及大量“荷花牌味精”的包装袋、产品合格证等一整套物品外，还摆放着40多包50公斤重的不知名原料，同时，警方还在现场找到了3袋某品牌味精，每袋约重10公斤。据现场问话得知，作坊工作人员正是用该品牌味精与另一不知名原料进行掺兑，制作成他们批发出售的“荷花牌味精”。
在警方查获的成品“味精”中，甚至有一些已经开始返水。
发现：
假“荷花”中含大量工业盐
经审讯，落网的3名嫌疑人均为隆安县人，司机是黄某，作坊的两名中年妇女分别为马某和潘某。3人供认，他们在此窝点制作假味精已有半年之久，每个月出售的假味精都高达3吨至5吨，每天发货近200件，其中一部分发往南宁市华西路、华东路及交易场一带，还有大量假味精流向田东、田阳、百色市区一带，另外，钦州、北海等地也有少量货物。他们开出的价格并不低廉，据了解，一件荷花牌味精的市价一般在80元至100元之间，而此作坊制作的“荷花”价格则达到60元至70元一件。
一名办案民警告诉记者，14日下午5时许，他与荷花牌味精的制作厂家——南宁任雄调味品有限公司取得了联系，该公司总经理方先生闻讯赶往公安局。据方先生仔细查看，缴获的荷花牌味精确属假冒伪劣产品，他还通过肉眼观看，初步认定警方缴获的不知名原料是工业盐。
辨别：
假“荷花”多偏暗黄，易返水
方先生表示，早在今年春节前，他们公司就发现百色市区、田东、田阳一带的市场上，流入了大量假冒伪劣的“荷花”，但他们一直找不到假货的来源。在收到警方的消息后，公司已于14日下午派出专门打击假冒荷花牌味精的专项治理小组，分赴区内几个出现假“荷花”的市县，调查假货在当地的市场占有量，下一步，将配合工商和公安部门对市场上的假货进行打击。
大量假“荷花”流向市场，无疑对群众的食品安全造成威胁，市民该如何辨别真假“荷花”？方先生告诉记者，假“荷花”包装几乎可以以假乱真，市民区分不易，但可以从味精的色、味等方面进行辨别判断，如：正品从外观上看应是纯白透亮的晶体，而假货则是偏暗黄、偏黑的，多粉末状，口感上也偏咸；另外，正品在两年有效期内不会返水结块，但假货因其含盐量特别高，极易发生返水情况。
