对于“老员工称果肉罐头使用防腐剂”的说法，中国罐头工业协会也发表了一份声明，称该说法误导了消费者对果冻食品和罐头食品的正确认知。
【果冻风波】
“喜之郎”表示欢迎社会监督
根据今年4月20日开始实施的国家强制标准《预包装食品标签通则》，食品中的所有添加剂都必须在包装上标明。昨日，记者在超市购买了一个由南京喜之郎食品有限公司生产的喜之郎果肉果冻(葡萄和苹果口味)，盖膜表面的产品说明显示，果冻的配料除了水、白砂糖、葡萄和苹果果肉、椰果、魔芋粉之外，还包括9种食品添加剂：卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、氯化钾、食用香精、山梨酸钾、叶绿素铜钠盐、红花黄。记者查阅了食品安全国标《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)，9种添加剂都是允许加入食物中的。同时，国标对每种添加剂都规定了使用量上限，由质监部门在日常检查时进行参照。
“喜之郎果冻从不使用明胶。果冻产品本身的特性也决定我们不能使用明胶，因为果冻产品要求晶莹剔透、口感爽滑，添加明胶不仅影响口感，而且达不到果冻品质标准。”针对“喜之郎生产果冻使用明胶甚至工业明胶”一说，喜之郎公司总裁助理邬少明表示，喜之郎果冻的主要原料是卡拉胶和魔芋粉，而这两种原料均来自天然绿色植物。
邬少明解释，喜之郎果冻从生产到出厂有一套十分完善的质量管理体系，包括生产准备、配料、煮料、填充、杀菌、冷却、出厂检验等10多个环节；此外，对原材料供应商的审查也十分严格，除对供应商企业的资质审核、生产许可证等证照审核外，每批次原料还需提供当地质监部门对该批次货物的检验报告。
邬少明还表示，公司每天都会在食堂放置果冻给员工免费食用，员工都非常爱吃，并且许多员工都从公司购买果冻寄给自己的亲朋好友。该公司质量管理体系是按照ISO9000和HACCP的要求建立的，产品历次检验均符合国家相关规定和标准。喜之郎公司的产品不仅在我国内地销售，而且出口销往欧美、东南亚和我国港澳等市场，产品通过了美国FDA和欧盟的认证。
“作为一家有社会责任的企业，喜之郎欢迎国家相关监管部门、媒体和广大消费者随时来生产工厂现场监督、检查。”邬少明表示。
