市面上的猪肉是否新鲜？有没有遭到瘦肉精等添加剂的污染？近日，在温州市商务局牵头组织下，50多位温州市民代表赴温州菜篮子集团屠宰加工厂，实地参观“放心肉”的生产过程。
菜篮子集团屠宰加工厂是集屠宰、交易、加工、冷藏为一体的“放心肉”生产加工企业，也是温州市区唯一的定点屠宰加工厂。厂长朱爱国称，目前市区猪肉供应为一天1600头至1700头， 50%以上来自福建，30%来自省内的江山、湖州等地，10%以内为温州本地货源，每头猪的重量通常在100斤左右。
为贯彻落实国务院食品安全委员会办公室《关于开展2012年全国食品安全宣传周活动的通知》关于系列主题活动的安排，商务部下发通知要求做好2012年食品安全宣传周有关屠宰企业开放日等活动。按照此次活动方案要求，这些市民代表实地参观了加工厂内的农检站、生猪候宰车间、污水处理中心、化制车间(不合格肉品处理车间)、高温车间、主要生产车间及瘦肉精检测室等，近距离了解放心肉屠宰流水线。
看了一圈之后，市民郑丽丽觉得生产流程看起来比较卫生，“从屠宰、清洗到最后上车，全程都没有落地，减少了受污染的可能性。”
对于市民代表们关心的瘦肉精问题，朱爱国介绍，按照国家规定，他们通常对总数5%左右的猪进行抽检。一旦发现问题，将交由省内专业检测中心进行复检，若确认存在瘦肉精，该批猪源将全部就地销毁。而且，按照规定，每头猪现在均佩戴“耳环”，其中记录了猪的产地、养殖场等信息，若猪出现问题，可以直接追溯到源头进行查处。
来源：温州日报 记者：章映
