今天(6月13日)，上海市商务委副秘书长吴星宝做客新民网“食品安全系列访谈”时透露，猪肉追溯已在屠宰、批发、零售环节基本实现全覆盖，未来五年，蔬菜、水果、水产、粮食、南北货等主要农副产品追溯系统基本全覆盖。
消费者通过在电子秤上打印的电子标签，就可以查询到购买肉品、蔬菜的来源、加工企业、生产日期、检疫检验、流通环节、经营者等信息，使消费者明白消费、放心消费。
以最早建立起来的猪肉追溯体系为例，吴星宝说，屠宰、批发、销售环节已基本实现全覆盖，“在任何一个环节发现问题，追溯系统就马上启动，十分钟之内就可查询到肉的来龙去脉”。自追溯系统使用，在屠宰、批发环节瘦肉精的检出率逐年递减；而零售终端五年来，没有发生一起市民瘦肉精中毒事件。
吴星宝透露，从已经制定完成的追溯体系十二五规划来看，未来五年，上海还将逐步推进蔬菜、水果、水产、粮食、南北货等追溯全覆盖。
对于网友反映肉菜追溯体系使用率低的情况，吴星宝表示，目前市民还没有养成购买肉菜索要小票的习惯，而市民养成索要小票的习惯，对经营者来说也是一种督促，“二者形成一种互动关系”。他同时透露，一些菜场正在试点对经营者打单情况进行抽查，“一旦发现不打单情况，不管是什么原因，消费者可以不为商品付钱”。
早餐规范化经营也备受网友关注。吴星宝说，从2005年开始上海就推进早餐工程，树立起了多个早餐品牌。对于首家早餐样板店亏本经营的现状，吴星宝表示，政府给予早餐工程政策和资金的帮助，同时更需要早餐店自身调整经营策略。(记者 李若楠)
