一、 事例数据分析：
据虞城县商务局市场监测数据显示，进入6月份以来，我县市场上大蒜的价格变化较为异常，6月1日，市场鲜蒜平均价格为4元/公斤，陈蒜价格为4.4元/公斤，较5月下旬平均价格3元/公斤上涨了21.3%。6月11日，市场鲜蒜平均价格为7.6元/公斤，陈蒜价格为8元/公斤， 较6月上旬上涨了90.2%。
二、导致近期大蒜价格大幅走高的原因何在？
1、主产地大蒜产量的减少是价格上涨的主要原因。近年来，大蒜也和鸡蛋、猪肉一样，陷入了“价格高了，养殖户增加，价格又下降；价格降了，养殖户就减少，价格再次上涨”的怪圈。 据对虞城县最大的农产品交易市场（马牧大市场）调查，该市场每年的大蒜交易量在5000吨左右，97%的来源于山东、江苏等主产地，该主产地由于在去年种植大蒜季节恰逢雨期，减少了种植面积和收成，造成了市场供不应求的局面，致使价格一路飙升。
2、随着科技的进步，大蒜由单纯的保鲜储存逐步走向了深加工，市场深加工的需求量占用了产量30%的份额，相应的拉动了市场的价格。
3、大蒜价格的初期波动，也促使了部分不法商贩囤积大蒜、居货哄价。
三、应对的措施：
1、政府出台鼓励生产政策，调动蒜农生产种植的积极性；
2、严厉打击不法商贩的囤积、哄价行为，加大市场的监督和检查力度；
3、政府应采取市场价格干预，放宽市场调节政策，平抑物价。
