今日，2012全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛在京举行。开幕式由国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智主持。
来自全国人大常委会、全国人大教科文卫委员会、全国政协教科文卫体委员会、国务院食品安全委员会、国务院新闻办、公安部、农业部、卫生部、工信部、商务部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品药品监督管理局、中国科学技术协会等部门领导同志参加了会议。李克强副总理为这次宣传周活动专门做出了重要批示，华建敏副委员长出席并将宣布宣传周启动。
启动仪式结束后，即开启了以“共建诚信家园 同铸食品安全”为主题的论坛活动。论坛由中央电视台著名主持人白岩松主持，与会相关部门领导同志，都针对当前食品安全形式做了主题发言，突出强调了诚信建设在食品安全工作中的重要地位。
国内乳制品领军企业负责人，雅士利国际控股董事局主席张利钿作为嘉宾在会上发表《如何建立三位一体的全方位监管机制》的主题演讲，他结合雅士利自身的发展，就“诚信与监管的良性互动”话题展开深入的探讨和交流。
张利钿表示，今年的论坛主题非常中肯，确切反映了当前民众对食品安全的共同期待。对此，他提出诚信是保障食品安全的灵魂，关系千家万户，是重要的民生工程；是每个公民应遵守的道德底线，也是一个企业发展的灵魂。
去年，国家工信部为贯彻落实国务院办公厅的通知要求，组织实施“食品工业企业诚信体系建设工作实施方案”。工信部要求把诚信体系建设作为食品安全建设的重要内容。在国家有关部委的高度重视下，全国开展诚信体系建设工作，取得了良好的效果。雅士利集团积极响应国家的号召，在原有的诚信管理基础上，不断完善了集团的诚信体系建设，经过三个多月的运行，最终成为广东省第一家获得诚信管理体系认证的企业。
会上，张利钿还特别强调，铸造食品安全除了诚信管理建设以外，还要建立保障食品安全的长效机制。他认为必须做好以下几点：
第一、建立健全政府监管、行业企业自律和社会公众监督三位一体的全方位机制。
政府是主导者；企业是履行者；社会是监督者。
去年3月份，国家执行乳业新规定，提高了乳业行业的门槛，淘汰了一些技术设备落后、产能低下的小企业。2011年4月2日，国家质检总局发布了乳业整顿和乳制品企业生产许可证重新审核结果，全国1031家乳制品企业和145家婴幼儿配方乳粉企业中，有107家企业停产整改，426家企业未通过审核。
“食品安全除了政府重视外，还要树立企业良好的质量意识。食品企业应该组建一个独立的监督机构，该机构不仅要对企业的产品安全负责，也要给企业提供监督和指导。”张利钿介绍说，“雅士利集团自2010年就成立了‘雅士利食品质量安全委员会’，由来自美国、新西兰、澳大利亚、中国以及香港的6位国际顶级专家组成，该委员会的成功运作，为雅士利的产品安全提供第三方独立监督，确实产品零缺陷。”
