工业盐水酱油竟检测合格
广东违法加工酱油大案初步统计760多吨，所制成部分问题酱油流向珠江三角洲其它地区
在今年广东省开展的以“打击欺行霸市、打击制假售假、打击商业贿赂，建设社会信用体系、建设市场监管体系”为内容的“三打两建”行动中，发现了一起涉嫌使用工业盐水加工酱油的案件。工业盐水怎么成为了加工食用酱油的原料，这些酱油最终又流向了哪里呢？
今年3月佛山市高明区工商局接到举报，反映杨和镇高明威极调味食品有限公司购进了40吨工业盐水，拿来做食品的原材料来加工生产酱油。
“四油”瞒天过海
威极调味食品有限公司整个厂区约两万平方米，分为生产区和仓库区。工商执法人员在生产区找到了这家厂用作酱油生产原料的盐水。这种盐水很可能就是举报人所说的工业盐水。
广东省佛山市高明区工商局经检大队长黄春华说：“按照举报人所说，这个公司购进工业盐水其实以‘四油’为代号来做进厂记录的，而根据在那边找到的单据，初步统计就有760多吨。”
随后赶来的质量技术监督局和盐务局的执法人员对威极调味食品公司展开了全面检查，并对三个盐池的26吨问题盐水进行封存。
经过检测，这种盐水除了氯化钠含量低于标准之外，其余各项指标均符合液态盐也就是工业用盐水的标准。然而在执法调查笔录中，威极调味食品有限公司生产负责人陈裕华却声称，这26吨盐水并非是直接购进的工业用盐水，而是使用2.8吨非食用盐按照一比十的比例勾兑而成。该批非食用盐共购入3吨，除了勾兑盐水用掉2.8吨之外，还剩下200公斤，其中140公斤作为废料丢弃，最后只有60公斤非食用盐被用来勾兑盐水，一共生产90箱草菇老抽，其中65箱已经出厂销售。
这种解释看似天衣无缝。但是随着调查的深入，执法人员却发现检测报告显示，威极公司问题盐水的氯化钠含量为199g/L，占盐水总量的20%左右。如果按照威极公司负责人陈裕华所谓一比十的比例勾兑盐水，就算采用氯化钠含量高达百分之九十多的最好的食盐，那么勾兑出来的盐水中，氯化钠含量应该还不到10%。
