三通过：察外观、闻味道、品滋味
外观通过。很多人都把粽叶的颜色是不是鲜绿?当成选择新鲜粽子的标志，不过来自质监部门的提醒说，有一种“返青粽子”看起来碧绿，但吃了以后可能会导致铜中毒。因此，购买粽子时千万不要贪图颜色鲜绿好看。实际上，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色都会发暗、发黄，绝对不会出现青绿色。
味道通过。粽叶、糯米及其他谷类食物都有淡淡的清香味，被染色剂浸泡后的粽叶，煮熟后就会有淡淡的硫磺味。此外，还可以辨煮水，即“返青粽叶”煮后水的颜色变绿了，而正常粽叶煮后的水呈现淡黄色。
滋味通过。新鲜的粽子品尝时有粽叶、糯米的清香味，如出现酸败、发霉、发馊等异味就不能食用了。
另外，提醒各位消费者：除了选择产品要注意外，食用习惯也很重要。购买后不能冷藏的粽子，应该及时食用，冷却的散装粽子买回家后，一定要在沸水中煮热、煮透，这样才吃得更安全。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现已经霉变或异味，千万不要再吃。
保存粽子有讲究
业内人士提醒，购买粽子的时候不要贪多，新鲜粽子买回家后最好当天食用，否则要及时放进冰箱保存。冷冻和真空包装的粽子在低温条件下都可以保存较长的时间，但食用时要注意察看其保质期。如果是自己动手包的粽子，现煮现吃味道最好，最安全。假如吃不完的话，要注意冷藏不超过3天，冷冻不超过7天。再吃的时候，要重新蒸透，最好不要重复冷冻。
