记者昨日走访谈中街综合菜市场、槐南路菜市场等市场时发现，近期我市鸡蛋价格在迅速攀升，短短十天左右，鸡蛋每公斤的价格上涨近2元。一位鸡蛋商贩告诉记者，6月2日鸡蛋价格上涨得更厉害些，她进货每箱(20公斤)鸡蛋贵了11元多。面对鸡蛋价格的迅速上涨，有网友甚至夸张地戏称其为“火箭蛋”。有关专家表示，受前期蛋鸡养殖亏损、天气转热等因素影响，短期供应不足是导致价格上涨的直接原因。
短期内鸡蛋价格涨得急
“上周鸡蛋还7元一公斤呢，才一周时间怎么就变成9.2元了呢？”昨日，在槐南路菜市场，准备购买鸡蛋的赵女士听了摊主的报价吃了一惊。比一周前的价格每公斤涨了2元多，土鸡蛋也涨到16元一公斤。不少摊主告诉记者，鸡蛋价格并不是一下就涨了那么多，而是逐渐往上涨，几乎一天一个价。鸡蛋摊主表示，虽然往年端午节前鸡蛋价格都会有所上升，但涨幅都不像今年这么大。
“我们这些卖鸡蛋的，鸡蛋贵了反而赚得少了，以前一车鸡蛋可以赚上三百元左右，现在也就赚一百多元钱。”棉四生活小区卖鸡蛋的摊贩张美华告诉记者，鸡蛋价格上涨，在一定程度上让蛋鸡养殖户乐了。“我常进货的养鸡户和我说，我三天没拿货，这些货让他多赚了800元钱。”这位鸡蛋摊贩说。
自春节以来至四五月份，省会市场上鸡蛋价格同全国、全省一样，一直处于低价位状态，每公斤零售价格维持在7元左右，5月底6月初，市场上鸡蛋价格骤然直线攀升。
产蛋量下降是主因
为何近期鸡蛋价格上涨如此迅猛？记者在采访中发现，这与鸡蛋的产量和市场需求有很大关系。
“前一段鸡蛋价格较低，我家的鸡场几乎是亏本经营，为减少损失不得不将一部分蛋鸡进行处理。”藁城市九门乡黄庄村蛋鸡养殖户朱学新说，前几个月鸡蛋价格很低，很多养鸡户为避免亏损，淘汰了部分蛋鸡，而补栏幼鸡产蛋量有限，再加上天气越来越热，产蛋量下降，导致市场上鸡蛋的供应量不足，鸡蛋价格走高。
除了季节性因素外，饲料价格上涨也加重了养殖户的成本负担。“从目前情况看，鸡蛋零售价将在每公斤8至9元徘徊一段时间，预计在端午节后，鸡蛋价格将会逐渐回落。”槐南路菜市场摊主张明说。
从目前的统计数据看，尽管鸡蛋价格上涨明显，有分析人士指出，今年以来鸡蛋价格其实是处于相对下跌的趋势，5月下旬以来的上涨，主要是因为夏季来临鸡蛋产量减少，而市民需求量增加导致的。这种情况在端午节前可能难以回头，因为节日因素也会对鸡蛋价格的上涨推波助澜。端午节过后，随着市场需求量的减少，蛋价就有望回头。
多重因素导致短期供应不足
“近期鸡蛋出口增加也可能是导致价格变化的一个因素。”一位摊贩凭借经验告诉记者，如果鸡蛋价格能稳定下来，维持三天多，那鸡蛋价格才能稳定下来，并可能会有所回落。
这种价格猛涨现象并不正常，将不会持续很长时间，预计短期内鸡蛋涨势将明显放缓，并且很可能会有所回落。业内分析人士认为，目前养殖的门槛较低，许多农户在小院子里就可以进行，价格高时容易一哄而上，而价格低时又会纷纷“杀鸡退市”缩小规模，从而容易导致供应量的大幅波动，带动价格快速变化。因此，对蛋价进行调控的难度很大。另外，从蛋到鸡、再到鸡生蛋150天就可以了，鸡蛋储存的时间不能太长，因此也很难进行市场干预调节。
据桥西蔬菜批发市场统计分析，按照现在的趋势，极有可能在短期内超过去年同期的价格。业内人士认为，亏损所导致的蛋鸡存栏数量减少、夏季高温来临蛋鸡产蛋能力下降、端午节来临需求集中释放、养殖户惜售等都成为近期蛋价飞涨的原因。同时，近期出现的南方客商在北方鸡蛋主产区抢购的现象，使得省会市场上鸡蛋价格猛涨。在农产品供应大流通的格局下，一个地方的鸡蛋供应出现短缺，就会拉动周边地区价格上涨，短缺的程度越大，拉动价格上涨的范围也越大。
