近日，全国不少地区的鸡蛋价格开始出现快速上涨，有的地方鸡蛋批发价10天涨了1元多，让许多市民都感到“不可思议”，甚至有网友戏称其为“火箭蛋”。
西安的情况如何？记者昨日走访部分商超及菜市场了解到，昨日普通鸡蛋价格已经从3.5元/斤涨至4.8元/斤，“10天左右涨了1元左右”。而且记者发现，个别超市已经断货。
“不会吧，前几天鸡蛋还3.8元一斤，今天就4.48元了？”昨日下午，在位于西安含光路附近的一家超市里，正买菜的张女士看到鸡蛋价格标签时惊异地说。对此，一名超市工作人员称：“鸡蛋最近就是涨价了，每斤涨了近一块钱。”
随后，记者又走访了友谊路人人乐超市、友谊西路的民生家乐超市以及位于红缨路的菜市场，均被告知：最近几日，鸡蛋价格已经从3.5~3.8元/斤涨至4.3元~4.8元/斤，每斤涨了1元左右。
而且记者在走访中发现，个别超市的鸡蛋已售罄。“4.8元/斤，但现在已经没鸡蛋卖了，剩下的是破壳的"烂"鸡蛋。”昨日下午4时左右，友谊路人人乐超市一名工作人员说。记者看到，鸡蛋货架上只有破壳鸡蛋，没有新鸡蛋。而接下来，记者在鸡蛋货架旁站了不到3分钟，就有11位顾客前来询问鸡蛋是否有货，但均被告知“没鸡蛋了，上午9点多就卖完了”。
“怎么会断货？”其中一位女士表示疑惑，超市工作人员回答：“我也不知道。”这位女士只好说：“先给我来两个破壳的鸡蛋，我要回去做饭了。”
据西安市商务局监测，上周鸡蛋价格小幅上涨。西安商务局网站数据显示，5月22日至5月28日，鸡蛋价格小幅上涨，鸡蛋价格7.2元/公斤，较前一周上涨2.86%。
本报记者 李王艳
全国蛋价普遍反弹
新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测显示，5月下旬以来，全国鸡蛋价格出现较为明显的上涨态势。从往年监测数据来看，每年端午节前鸡蛋价格都呈上涨态势，但今年涨速尤其快，截至5月31日，鸡蛋全国日均价连续10天上涨，累计涨幅为7.0%。其中，河南、天津涨幅居前，涨幅分别为20.5%、19.2%。
供应不足是主要原因
专家认为，受前期蛋鸡养殖亏损、天气转热等因素影响，短期供应不足是导致价格上涨的直接原因，预计后期上涨动力有限。
批发价格相比零售价格来说，上涨幅度更为明显。神农网分析师舒安丽说，5月下旬鸡蛋价格开始快速上涨，全国鸡蛋平均收购价格从5月21日的6.03元/公斤上涨至5月30日的7.4元/公斤，10天上涨约1.4元/公斤，上涨幅度超过20%。这也是近5年来上涨幅度较为明显的一次。
预计很可能回落
对于目前鸡蛋价格的过快上涨，大多业内人士认为，这种现象并不正常，将不会持续很长时间，预计短期内鸡蛋涨势将明显放缓，并且很可能会有所回落。从长期来看，市场规律仍将主导鸡蛋价格波动，调控存在诸多困难。
有业内人士说，从蛋鸡养殖周期和鸡蛋价格的变化来看，2012年全国鸡蛋市场的供应是充足的。有专家也说，鸡蛋后期需求并不会持续增加，鸡蛋价格上涨动力有限。
"大起必有大落"，因此我们不希望价格过低，也不希望过高。”1984年就开始养鸡的王宗仁说，从经验来看，这次涨价不会涨到去年10元/公斤的高点。
据一些养殖户介绍，目前养殖的门槛较低，许多农户在小院子就可以进行，价格高时容易一哄而上，而价格低时又纷纷“杀鸡退市”缩小规模，从而容易导致供应量的大幅波动，带动价格快速变化。
对于如何稳定价格，许多业内人士认为，调控难度很大，市场规律仍将起到主要作用。“市场的供给会随着价格不断做出调整，从蛋到鸡能生蛋150天就可以了。”分析人士认为，鸡蛋储存的时间不能太长，因此也很难进行市场干预调节。
