“前些天还三块五一斤呢，今儿怎么就四块五了？”昨日下午，市民马女士在中储菜市场买菜时发现，“淡定”了大半年的鸡蛋价格这两天竟猛然蹿高，直逼五元大关。“去年夏天，鸡蛋猛涨到五块多钱，难道高价蛋又要卷土重来了？”说着，马女士不禁皱起了眉头。
■ “同样十块钱，少买半斤蛋”
马女士这边正为鸡蛋涨价头疼不已，隔了一条街的市庄路菜市场里，市民刘先生也为了鸡蛋和小贩较起了真。
同样买十块钱的鸡蛋，怎么这回轻了这么多？”和大多数男士一样，刘先生买鸡蛋向来不问价钱，可昨天，他刚从卖鸡蛋的摊主手中接过一兜鸡蛋，便觉得不对劲，“我前天刚在你家买的鸡蛋，那天可比这给得多。”
刘先生这边抱怨连连，摊主李女士却是满脸无奈。“这两天鸡蛋批发价突然涨了一块多，你买十块钱的鸡蛋，一下子少了半斤，肯定觉得少，但我给的可是足秤的。”
■ “还是这个摊，下午涨五毛”
“我上午在这儿买鸡蛋还是四块钱一斤呢，下午为啥突然就涨了五毛钱？”昨日傍晚，在红旗大街新石南路交口一菜市场里，赶来买鸡蛋的王女士和小贩红了脸。记者本以为王女士遇到了“霸王商户”，可一问摊主才知道，这原来都是鸡蛋涨价闹的。
“我上午卖的还是前两天的存货呢，进价3.8元，卖4元；下午去进货的时候，鸡蛋批发价涨到了4.2元，我这儿自然也就水涨船高了。”该摊主解释着，王女士也消了气。
■ 昨日鸡蛋批发价猛涨一元
“过年以后鸡蛋价格一直很低，最便宜的时候三块钱一斤，什么时候突然变得这么贵的？”这两天，鸡蛋的陡然加价让许多市民大呼“吃不消”，来自桥西蔬菜中心批发市场的数据也印证了鸡蛋的涨价。
来自该批发市场的数据显示，自元旦以后，省会鸡蛋批发价格一直维持在3.5元/斤以下，间或出现波动。进入6月以后，鸡蛋批发价格开始缓慢攀升，从5月底的3.4元/斤涨到3.6元/斤，在昨日，鸡蛋批发价格突然升高到4.7元/斤，与前一天的批发价格相比，足足涨了1元钱。
■ 价格传导迟于南方等地近一周
众所周知，一枚鸡蛋要经过养殖场、收购商、批发商、零售商四个环节才能到消费者手中。昨日，记者连线省会周边三家养殖场了解到，此番鸡蛋涨价在10天前已经体现在收购商对养殖场的收购价上，只是近日才经过批发商，最终在零售市场显现。
“河北是产蛋大省，所产鸡蛋八成左右外销，剩下两成供本地仍有富余。”晋州修远牧业总经理李入行说，养殖户会视当天产蛋量情况选择是否出货，一般周期为一到两天，收购商从养殖户手中收购鸡蛋后，会进行挑拣、装箱，几乎每两天一趟车发往南方，但送往本地时往往会经过3~5天，这也使本地鸡蛋价格传导滞后了不少时日。这就是为什么前段时间市场首先传出南方诸地鸡蛋价格上涨，而本地市场则直至现在才涨价的原因。
“其实早在10天前，各养殖场内鸡蛋的收购价格便已从2.6元/斤涨到了3.6元/斤，经过一周左右的传递周期后，零售市场也开始有了涨幅。”李入行介绍说。
■ 盲目补栏致使蛋价忽高忽低
市民眼中鸡蛋价格的陡然走高，在李入行眼里却是必然。
“去年夏天鸡蛋华丽‘破五’之后，本地养殖户开始大量补栏，新养鸡场纷纷‘上马’，许多地方的补栏量扩张了不止一倍。”李入行说，盲目补栏的恶果在今年春天凸显。
“春节后，补栏的新蛋鸡开始产蛋，市场上供大于求，使得鸡蛋价格陡降。加上近年来最为严重的一次疫病，很多小养殖户无法承受成本压力便纷纷抛售蛋鸡或将蛋鸡淘汰做肉鸡。”李入行说，经过春季的大批量淘汰后，养殖量趋于理性，鸡蛋价格也开始回升。
“盲目补栏是蛋价忽高忽低的根本原因，饲料价格的上涨也对鸡蛋价格上涨起到间接的影响。”卓创资讯农产品分析师孙光梅还表示，近日温度的不断升高使得蛋鸡产蛋量下降，也是涨价原因之一。
纵深
“火箭蛋”、“蒜你狠”将拉高CPI？
“大蒜又涨到五块钱一斤了！”最近，细心的市民不难发现，近期“蒜你狠”也开始有了复苏的迹象，来自桥西蔬菜中心批发市场的数据显示，从3月份新蒜上市开始，大蒜的批发价格便一直维持在3.2元/斤左右，但最近半个月，大蒜批发价格一跃到4.2元/斤左右，涨了三成多。
据桥西蔬菜中心批发市场大蒜经销商介绍，早在3月份，受国内产蒜区产量滑坡预期影响，大批炒蒜商人便开始着手准备囤蒜，现在大蒜价格的上扬与之有很大的关系。
鸡蛋价格还会继续走高吗？孙光梅表示，受端午节影响，鸡蛋仍会高价运行。待节后节日氛围减淡，价格或将出现窄幅震荡下跌，但由于前期大量屠宰、淘汰，蛋鸡存栏减少，跌幅不会很大。
那此次鸡蛋涨价会不会对即将发布的5月份的CPI产生影响呢？对此，宏源期货业务总监张春晓表示，此番鸡蛋的大幅涨价确实会对CPI造成影响，但其消费量较小的特性决定其影响范围不会很大。而作为调味品的大蒜，对CPI的影响也非常之小。“此次鸡蛋涨价即使对CPI有拉动作用，也不会造成非常大的影响，猪肉、蔬菜价格的低价运行会消除鸡蛋高价带来的上涨因素。”■文/本报记者陈泽惠
