香菇冬瓜球
配料： 香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、 精盐、姜、味精、麻油各适量。
做法： 香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝。
锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
功效：补益肠胃，生津除烦。
四季豆炒鸡肫
配料：四季豆250克，熟鸡肫150克，黄酒、精盐、味精、葱花、姜丝、白糖、豆油、鲜汤各适量。
做法：将嫩四季豆摘去两头和老筋，洗净切成段。炒锅上火，放油烧热，放入葱煸香，在下鸡肫片煸炒几下，放入精盐、黄酒、白糖、鲜汤、煸炒入味，投入四季豆，再加适量精盐、鲜汤炒熟，入味，加入味精，推匀，出锅装盘，即成。
功效：清凉利尿，消肿，助消化。
禁忌：不宜过咸。寒湿湿热、伤食而致消化不良者不宜。
