据日本共同社6月1日消息，日本政府在6月1日上午的内阁会议上通过了2011年度《食品教育白皮书》。其中指出，在2011年12月内阁府进行的调查中，回答“有食品安全相关知识”的人达到66.0%，比日本大地震发生前的2010年度相同调查结果上升了28.6个百分点。从调查还可看出，受福岛核事故的影响，人们对于食品安全的关注度有所增强。
据报道，“3·11”大地震发生前，日本食品安全委员会实施过6次相同调查。虽然无法简单进行比较，但此次的调查结果仅次于2006年度的66.4%。特别是本次回答“知识充足”的人为13.8%，是迄今的最高比例。
针对“今后想掌握的知识”（可多选），47.6%的人回答“注重健康的菜肴做法”，排在第一位。其次为“食物中毒预防法”（36.3%）和“食品的保存方法”（34.8%），回答“食品辐射相关知识”的人也达到了32.3%。调查对象为3000人，回收率为62.2%。
白皮书没有提到拥有食品安全知识的人增加的原因，但日本内阁府负责人分析认为:“原因之一是核事故发生后，媒体报道等传播了食品安全相关知识。”
