5月下旬，江苏新沂在田小麦(2361，7.00，0.30%)普遍进入后期成熟阶段，丘陵山区小麦即将收获，现货市场陈小麦行情出显阶段性下滑。预计后期新麦上市价格将高价开秤。
据市场价格监测，近期新沂市场白小麦平均收购价格从中旬的1.10元/斤，下降到1.07元/斤。个体粮食经纪人收购价格从1.08元/斤，下降到1.05元/斤；国有商贸企业就库收购价格从1.10元/斤，下降到1.08元/斤；面粉加工企业就厂收购价格从1.11元/斤，下降到1.09元/斤；国储企业就仓收购价格从1.10元/斤，下降到1.09元/斤；粮食购销企业批量销售价格从1.11元/斤，下降到1.09元/斤。
在新沂周边市场上，各地市场价格总体运行平稳。徐州大部分地区市场商贸企业小麦收购价为1.08元/斤，面粉加工企业白小麦到厂价格为1.1元/斤，铜山区小麦收购价为1.09元/斤，丰县市场小麦收购价为1.08元/斤，沛县市场小麦收购价为1.09元/斤，睢宁市场小麦收购价为1.09元/斤，邳州市场小麦收购价为1.09元/斤，与中旬价格持平。
业内人士分析认为，今年在田新麦生产长势较好，种植面积增加，预计产量也有所增长，目前市场价格出现回调，主要是为了接新，市场自行调节价格运行，这是正常经济走势。
对于后期市场新麦上市后，价格是涨是跌，不少经营人士和分析人士普遍认为会高开入市。主要理由在于：一是国家最低价收购政策提高对市场形成强大支持，不少人从目前市场价格持续走高来分析，今年小麦托市可能白托，但对市场影响则是很大的；二是前期陈麦拍卖以后现货市场行情持续走高，也对新麦市场给予明晰的指导，表明后市开秤价格不会太低；三是近年农资价格较高，小麦种植成本一年比一年增大，表明高成本种植出来的小麦，收购行情也受成本推动出现上涨；四是农户及经营者普遍对后市看涨心理预期较高，到时新麦价格一旦走低，必然导致农户的惜行为产生，是必引起收购者竞相提价抢购；五是国储库与商贸企业以及众多的收购主体，目前空仓较多，在新麦上市后只要价格适中，就会引起人为竞价抢收，有可能促使市场开秤价的虚高。
