海水蔬菜利用海水灌溉，病虫害少，无需喷洒农药，具有无公害、口味独特、耐储藏等特点，深受国内外市场欢迎。昨天据市旅游局有关人士介绍，目前全市海水蔬菜种植面积近万亩，年产鲜菜万余吨。而将于5月18日至24日隆重举办的’2012盐城首届海水蔬菜美食节，现已经进入倒计时，各项准备工作正有序进行中。
我市海水蔬菜生产起步于2000年，经过10多年的探索、研究和实践，海水蔬菜产业的发展已具备一定规模。目前，全市从事海水蔬菜规模生产的企业主要有盐城绿苑盐土农业科技有限公司和江苏大丰盐土大地农业科技有限公司2家。
“目前全市已有海蓬子和碱蓬两个海水蔬菜品种被国家认定为有机食品和AA级绿色食品。”据市旅游局有关人士介绍，海水蔬菜中除了普通蔬菜所含的各类营养成分外，还含胡萝卜素、生物碱、黄硐类化合物、不饱和脂肪酸、生物碘等物质。而海水蔬菜中的胡萝卜素可以有效清除自由基，具有抗氧化、抗衰老、消除疲劳、提高免疫力、促进智力发育的功效。
此外，海水蔬菜中的生物碱、黄硐类化合物、不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、降低血脂、降低血糖、减肥作用，是富贵病的克星。而今年举办首届海水蔬菜美食节，目的正是为了展示近年来我市沿海特色农业发展的丰硕成果，挖掘海水蔬菜美食文化，打造盐城海水蔬菜特色餐饮品牌，促进我市盐土特色农业和旅游餐饮经济又好又快发展。
