2012年4月份，全国居民消费价格总水平同比上涨3．4％，相较于3月份的3．6％，仅下降了0．2个百分点。数据显示4月份食品价格同比上涨7．0％，影响居民消费价格总水平同比上涨约2．20个百分点。依然处于在“领跑”位置。其中油脂价格上涨5．5％，影响居民消费价格总水平上涨约0．07个百分点；相较于其它农产品(6.82，0.00，0.00%)涨跌有时交替进行，食用油价格近一年来却一直在涨，我国的食用油消费目前是一种什么状况？我国的油料生产上面临哪些限制因素？外资会不会严重挤压国内油脂加工企业？针对这些问题，记者采访了国务院发展研究中心农村经济研究部部长徐小青。
食用油消费大幅攀升
2010年，我国的食用油消费达到了2680万吨，远高于2000年的1389万吨，增长近一倍。在明显增加油料作物种植面积不可行的背景下，大力发展出油率高于大豆的油菜籽无疑是一个不错的选择。
中国经济时报：目前我国的食用油消费是一个什么情况？
徐小青：我国目前的食用油消费主要植物油和动物油两类，其中，其中棕榈油主要用于食品加工。2010年的数据显示，2010年我国共消费各类食用油2680万吨，其中植物油就占有2410万吨。其中，近42％是大豆油，达1018万吨。而在2000年，我国食用油消费才1389万吨，其中也多是植物油消费。仅过了10年，我国的食用油消费就几乎翻了一番，这一方面说明随着人口增长和生活水平的不断提高，我国的食用油消费大幅提高，但也不排除过度消费的情况。
中国经济时报：小麦涨价，面包必须涨价，这是亘古不变的真理，目前油料价格国内、国际上是一种什么样的情况，请您介绍一下。
徐小青：前面已经提到，我国的食用油消费主要是植物油，而植物油里面消费最多的是大豆油，我国大豆进口量占世界市场大豆贸易总量的60％，国际市场大豆价格的波动对食用植物油的价格影响较大。与粮食不同，虽然食用油也是生活必需品，但对其需求弹性要大于粮食、食盐等，可选择的余地也大些。
中国经济时报：食用油涨价与原料生产缺乏有必然的联系，您认为哪些因素在制约我国油料的生产？
徐小青：最主要的还是大豆产量满足不了国内需求，需要进口。从根本上说主要还是种植面积，我们没有那么多耕地，不能把耕地都用来种油料作物，只能是在保持粮食耕地得到满足的同时，适量增大油料作物的耕种面积。当然，还有大豆是低产作物，比较收益不如高产的玉米，农民不愿种的因素在里边。另外，大豆、特别是油菜籽收获机械化程度低，这也是制约油菜籽作物生产的因素，每年我国要生产450多万吨菜籽油，增加油菜籽还是有潜力的。
