每天早晨7时，检测员马欣准时来到河西区平江南道上的友华菜市场，从各个摊位上采集瓜果蔬菜样品，然后进行药残超标检测，一旦发现有农药残留超标就立即下架封存，作销毁处理。作为友华菜市场的食品安全检测员，马欣担负着市场周边社区3万余居民的“菜篮子”安全。
如今，像马欣一样的安检人员已遍布全市城乡各大食品蔬菜市场，他们每天为市民“菜篮子”把好最后一道安全关。
民以食为天，食以安为先。
食品药品安全关乎千家万户，关系民计民生与社会和谐。市九次党代会以来，本市先后实施系列“放心食品”系列工程，深入开展食品药品安全重点整治，通过标准化生产、建立完善质量安全可追溯体系等一系列举措提升食品药品质量安全，让市民百姓吃得安全健康，吃得放心、用得安心。
五年来，本市组织开展了“打击非食用物质和滥用食品添加剂”、“彻查、清查、清缴问题乳粉”；开展“一次性餐盒”、“猪肉及其制品”、“地沟油”、“注胶虾”等专项整顿；每年组织开展“元旦、春节”、“劳动节”、“暑期”、“中秋、国庆”等重大节日期间食品安全专项整顿。
统计显示，在此期间，全市农产品抽检合格率控制在98%以上；食品生产企业产品质量合格率控制在90%以上；食品流通环节食品质量抽检合格率达到90%以上，食物中毒事故发生率比逐年下降30%，全市重大活动未发生食品安全问题，确保了本市食品安全整体保持稳定良好势头。
市消协近日组织消费者代表来到市粮油集团“利达主食厨房”参观，消费者王定国跟随讲解员从原料进厂到磨面、和面、切团、成型、发酵、蒸制、出炉，参观了“放心馒头”的制作全过程。他感慨地说：“真没想到平时吃的馒头要经过这么多道工序，馒头从面粉研磨、到面团成形再到蒸制，几十道工序要经过严格把关，这样生产出炉的馒头怎能不让消费者放心呢！”
为保障市民餐桌安全，本市把“放心食品”工程列入政府20项民心工程，加大力度推动实施。2011年启动实施了“放心馒头”工程，积极扶持利达主食大厨房，扩大销售网点，目前已实现每天100万个“放心馒头”的产能，放心馒头市场占有率达到70%以上。从源头采购、生产加工、储运销售环节重点监控，建立覆盖全市的放心馒头销售网络。
在“放心馒头”工程建设的基础上，本市还选择与消费者日常生活关系最密切、消费量最大的食品项目，推出了“放心猪肉、放心菜基地建设、放心奶、放心餐馆”等放心食品系列工程建设。目前，全市生猪定点屠宰厂资质全部达到三星级以上标准，其中5家生猪定点屠宰厂达到四星级以上标准，成为本市猪肉产品主要供应商；建设生产设施化、操作标准化、管理规范化、质量可追溯化的“放心菜基地”40万亩，基地内蔬菜质量安全抽检合格率保持在98%以上，满足市民对地产优质放心蔬菜的质量需求；提升乳制品的质量安全，规范本市17家乳制品企业，使其中80%的企业符合“放心奶”工程建设要求。
此外，实施“放心餐馆工程，对12000多家餐馆进行等级评定，90%以上的餐馆达到合格级以上标准。其中优秀级778家，良好级3700多家。外出用餐先看“笑脸”再选择餐馆已成为津城市民的一种消费习惯。今晚报记者 黄建高
