“民以食为天”。不管什么年代，吃都是人们生活的头等大事。如今，南宁人的“菜篮子”里应有尽。“菜篮子”里盛满的不仅是生活的滋味，更有对未来的祈福和祝愿。从今日起，本报推出民生栏目：菜篮子的“秘密”，关注邕城市民菜篮子，如何买到新鲜的蔬菜水果，菜篮子里今天应该添些什么，都是我们关注的内容。
近日，去菜市场买菜的市民会发现，番茄的价格已经涨到了5元/斤，最贵的甚至卖到7元/斤，市民直呼“吃不起”。出售番茄的菜商表示，近段时间番茄批发价都在3元/斤上下浮动，与往年同期相比，番茄批发价上涨了将近50%。记者调查发现，年前的持续低温寡照导致本地番茄产量下降，目前市场所售番茄大多来自外地，这些因素推动了番茄价格“一路高升”。
市场：邕城番茄价涨多为外地运来
近日，记者走访多个菜市，发现番茄的价格仍居高不下。在青山菜市，番茄叫价为5元/斤，而鸡蛋才4.5元/斤。在淡村菜市，最便宜的西红柿也要3元/斤，且这些番茄颜色不均，个头大小不一。在五里亭菜市中，番茄的价格也涨到了4.5元/斤。
不少市民发现，现在各食堂和餐馆以番茄为主要食材的菜品，番茄的分量减了不少。甚至有市民调
侃说，现在的“番茄炒蛋”应该叫做“蛋炒番茄”。
市场所售番茄大多来自外地
如今，南宁市民吃的番茄是哪生产的呢？批发价是否如摊贩说的比往年要高呢？记者随即来到了五里亭蔬菜批发市场，看到市场内批发番茄的货车非常少。
在交易大厅内，记者看到这里的番茄也不多，而且不新鲜。这些番茄的批发价格为每斤3元至3.5元不等。在记者询问的6家摊贩中，只有一家自称是卖本地番茄，其他均表示卖的是外地番茄。
“3元钱一斤，赔本卖了。”一位守着番茄摊叫卖的摊主称，本地产的番茄已经基本不供货了，现在卖的大多是从云南运过来的。从云南运番茄至南宁，运输成本增加，批发价格自然也跟着“涨”了。
一位正在批发蔬菜的中年男子表示，他开了一家快餐店，每天都要来五里亭批发蔬菜，现在西红柿批发价“涨”了不少，他只能少买点。他说，去年这个时候番茄产量还是挺多的，批发价约为2元/斤。
本地产番茄到尾期供货少
本地番茄的产量是否真的减少了呢？8日，记者来到位于武鸣县太平镇的凤阳村番茄种植基地。在基地，绿色的番茄茎缠在灰色的竹竿架子上，青红相间的番茄稀稀拉拉地挂在枝头，个头也不甚均匀，小的只有乒乓球大小，大的也有鸡蛋般大，这里的番茄明显已经进入收尾阶段。
凤阳村村委会主任王献军说，现在番茄到了尾期，最多再采摘一次就要拔掉藤，另种其他蔬菜了。目前，整个村每天只能供应2000到3000斤的番茄。
生产:年初低温寡照番茄减产涨价
番茄到生长尾期，出产番茄量减少是导致市场供应减少的一个原因。在调查中记者还发现，年初低温寡照的天气也是本地番茄比往年同期产量减少的重要原因。
产量减少价格相应提高
据王献军介绍，凤阳村种植番茄已经有近10年的历史，全村可用于种植的近800亩土地中，有550亩都种植了番茄。每年都有来自南宁、湖南、河南等地的客商来此采购，往年最高峰的时候，该村一天番茄交易量就达20万斤。
和往年大型货车络绎不绝来采购番茄的景象相比，现在的凤阳村略显 “冷清”。王献军说，去年冬种的番茄受到年初低温、阳光照射少的影响，减产比较严重，尤其是到了尾期，番茄的生产量已不能满足客商需求，大货车自然就少了。
王献军说，往年平均每亩番茄产量在1万斤以上，而今年最高的产量每亩也才8000斤左右，平均每亩减产2000到3000斤。产量降低了，批发的价格也上去了，往年批发价在每斤0.8元到1.2元之间，而今年的批发价则为1.2元到2.8元之间，整体上比往年上涨了1元。
番茄价高农民计划扩种
“这是最后一批番茄，收了之后就该收蚕豆了。”村民苏小梅正在掐去番茄藤上的多余枝丫。记者看到，虽然还有一些番茄挂在枝头，供番茄藤攀爬的竹竿根部，新种的蚕豆苗已经长出了两寸来高。苏小梅表示，由于今年番茄价格一路高“涨”，她今年冬天计划再扩大种植面积。
像苏小梅这样尝到甜头准备扩大种植面积的农户不在少数。王献军告诉记者，今年冬季，凤阳村打算将番茄种植面积从现在的550亩扩大到700亩。
靠天吃饭减产教训深刻
但是，记者发现，虽然村民决定扩大番茄种植面积，但对他们来说，种植番茄在很大程度上还是要“靠天吃饭”。
凤阳村附近的林渌村，种植有1000多亩番茄。据林渌村党总支书记、村委会主任吴香妹介绍，去年受到干旱天气影响，晚稻的收割时间整整推后了一个月，导致林渌村的番茄播种时间也跟着推迟。在番茄正在挂果的时候，又受到长时间低温寡照天气影响，导致今年的番茄严重减产。虽然番茄批发价高，但是减产过多，村民的收入还是相对减少了。村民的种植受到天气的影响，显得十分被动。
扩大种植希望专家指导
据了解，对于太平镇这样的番茄种植大镇，南宁市已经设立了相应的农业技术服务中心，每年在番茄播种、生长、结果阶段对种植户进行培训。力争在种植户“看天吃饭”的基础上，尽可能地减少因天气带来的损失。
有业内人士担心，如果农民一味扩大种植面积，来年番茄产量增加，或许价格又会坐上“过山车”，从今年的高价变为明年的低价。
准备扩种番茄的苏小梅说，她希望技术人员能够常常来田间做指导，帮助他们稳定番茄的产量。
支招:种抗寒番茄还要注重田间管理
南宁市地处亚热带，番茄的品种和南宁市的气候情况会对番茄的种植产生不同程度的影响。专家介绍了几种适合南宁本地种植的番茄品种以及种植方法，供种植户参考。
石头番茄等品种适合本地种植
据南宁市蔬菜研究所副所长毕晓磊介绍，番茄在南宁市以冬菜生产为主，年种植面积达2万亩。南宁市冬种番茄生产基地，有武鸣县的太平、双桥镇（约1万亩），宾阳县的中华、古辣镇等，是当地农户收入的主要来源，占全年经济收入的30%以上。
南宁产番茄主要分为大果型番茄、水果型番茄两类。适合本地种植的大果型番茄品种有石头番茄（澳大利亚）、美国63（印度）、振兴8号（广西玉林）等。
四类品种的番茄抗寒性能最好
太平镇农业技术服务中心高级农艺师陶汉宏表示，南宁市目前种植的这些品种也是经过多年的培育，挑选出来的适合本地种植的品种，这些品种中抗寒性能最好的当属石头系列品种。在石头系列中也有多个品种，经过试验筛选，在实施同种农业措施情况下，有四类品种抗寒性能最好，分别是诺贝尔、伊斯坦纳、菲亚特和盖世朗。
做好田间管理让番茄安全越冬
陶汉宏提出，采用抗寒品种来预防减产是一个办法，但是减产与否也是相对的，并不是说用了抗寒品种产量就不会减少。除了选择抗寒性能好的品种，田间技术管理也非常重要。据了解，番茄一般在17℃以上的天气中才能够正常开花坐果，往年十天半个月的低温天气并不会对番茄开花造成大的影响，而如果超过半个月，那么番茄开花、授粉、坐果的几率就比较少，产量就会下降。苏小梅告诉记者，在田间管理的过程中，除了用地膜覆盖，还可以在番茄开花授粉的时候，在花上涂抹“番茄灵”等药物，帮助番茄授粉坐果。
