市民挑选生日蛋糕时，往往被问及"要定几寸的"，按寸销售蛋糕几乎是石家庄每家蛋糕店的做法。但您知道吗，按寸计量蛋糕涉嫌违反4月20日起施行的新版《预包装食品标签通则》。
五一小长假期间，记者走访发现，新规中涉及的生日蛋糕须按斤、克、千克来计量的要求，不仅石家庄商家全然不知，消费者也不甚了解。
■目前，石家庄大多数蛋糕房和西饼屋仍在按寸卖生日蛋糕
■市场走访：生日蛋糕大多按"寸"卖
8寸蛋糕118元、10寸蛋糕158元钱。4月29日，记者在省会中山东路一家蛋糕房看到，陈列橱窗内的蛋糕大小、花色不一，每个蛋糕下面都有一个价格牌，上面标注着蛋糕的尺寸和价格。
记者在五一小长假期间走访了解到，目前省会大大小小蛋糕房和西饼屋在售的生日蛋糕都是按"寸"卖，同一品种的蛋糕尺寸越大售价越高。
业内人士告诉记者，商家所说蛋糕的"寸"，通常在业内默认是"英寸".
记者估算了一下，1英寸等于2.54厘米，1寸约等于3.33厘米。如果一个蛋糕标注的尺寸为10寸，实际却以英寸计量的话，那么这个蛋糕的直径就由33余厘米"缩水"成了25余厘米，直径少了近8厘米左右。不仅如此，连蛋糕的厚度也与实际样品厚度不一。
■职能部门：生日蛋糕论"寸"卖违规
记者在采访中遇到不少正买生日蛋糕的消费者，受访者中几乎没人知晓刚刚施行不到半月的新版《预包装食品标签通则》，更不知生日蛋糕的标准计量单位。
"生日蛋糕以寸、英寸等为计量单位进行售卖，这种计量方式是违规的。"石市质监局计量处工作人员表示，过去对生日蛋糕只有材料净含量的相关规定，4月20日起正式施行的新版《预包装食品标签通则》明确，要以直接体现质量和体积的克、千克、毫升、升等我国法定计量单位进行标示。今后，包括生日蛋糕等在内的预包装食品标签中，将不能使用英寸、磅等作为计量单位。
据悉，4月20日以后，食品生产企业必须执行新版《预包装食品标签通则》标准，但之前生产的、使用旧版标签的食品可在保质期内继续销售。
上述工作人员介绍，消费者不妨在选购时查看一下产品外包装标注的生产日期，若是今年4月20日以后生产且未按新计量单位进行标注的，可拨打12365向质监部门投诉。■文/记者赵雪飞■供图/CFP
小贴士 预包装食品
预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。
延伸阅读
食品添加剂须注明通用名
新版《预包装食品标签通则》还要求，今后食品添加剂必须在食品包装上注明通用名称。
石市质监局食品处有关人士解释说："比如，邻苯二甲酸酯类物质，估计90%的人不清楚它是什么，但一提到’塑化剂’，相信都知道。今后购买食品时，市民不妨先看看食品标签，就能清楚了解是哪种添加剂、有何作用，非常通俗易懂。"
吃海鲜过敏 看外包装就可避免
您要是对虾、坚果等过敏，在购买前一定要看食品标签。新版《预包装食品标签通则》中，列出了8类致敏物质。
食品包装 一律不标保存期
新版《预包装食品标签通则》还明确规定，食品包装一律不再标注保存期和最佳食（饮）用期，而是要统一标注保质期。
有关食品生产企业在今年4月20日以后生产的食品，标签必须按照新标准执行。■文/记者赵雪飞
