东广早新闻昨天播出本市曹安路市场部分商家出售肉宝王中王等添加剂的报道引发关注，东广记者进一步采访后了解到，我国并没有明令禁止出售食品添加剂，关键在于餐饮店能否适量使用，这也让老百姓倍感困惑。请听报道：
暗访中，曹安路市场的商贩不敢把“肉宝王”放在货架上，而记者采访曹安市场食品安全办公室负责人庄金宝时，他却表示，国家并没有明确禁止出售这类产品：
(实况：这个东西是食品公司出来的，他有国家检验检疫标准，全部有规范的东西出来的。作为经销商来说，他可以卖的。)
庄金宝说，去年媒体曝光有餐饮店用添加了牛肉膏的猪肉冒充牛肉卖，工商部门就展开过检查，查封了市场上的牛肉膏，但三天后，有关部门又说牛肉膏是一种可以使用的食品添加剂，查封的牛肉膏又全都还给了店家。这样一折腾，很多商贩心里发毛，干脆把这类添加剂都藏了起来：
(实况：作为牛肉膏也好、猪肉膏也好，这个东西是好用的，我们就怕餐饮行业、酒店里面，他怎么弄呢、比如讲他这个牛肉不是牛肉，掺了牛肉膏当牛肉卖，怕这个东西。)
对于“肉宝王”这类食品添加剂的使用，我国法律到底是怎样规定的？记者就此采访了市食品药品监督所所长李洁。她说，“肉宝王”主要含有三种香精：乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮，还有丁醇。从食品安全的角度来说，这些添加剂都是允许使用的。但并不是说安全了就能滥用：
(实况：第一个，你的使用不能掩盖食品的腐败变质，比如这个肉已经臭了坏了，你是不能用。第二个，不能以掺假、掺杂、伪造为目的，这个不是猪肉，加了以后你说这个变成猪肉了。第三个，在达到预期目的的前提下，尽可能地降低在食品当中的使用。所以我们对餐饮单位在烹调红烧肉的时候，应该尽量少用或者不用食品添加剂。
记者：比方说现在饭店里有一盘红烧肉，它是用了这个东西的，那么我们去检查它的时候，怎能么来判定它到底，
李：我刚刚已经讲了，尽量少用或者不用。
记者：有没有个量化？
李：国家标准就是这样写的：在达到目的的情况下尽可能降低在食品当中的使用。)
这让老百姓犯了难：一方面没有明令禁止这类食品添加剂但是健康专家认为，过量食用添加剂，脑子会变迟钝；而加多少算过量？管理部门又没有明确的标准。即使有了标准，又怎么管住这林林总总的饭店呢？
记者联想到，在很多国家，瘦肉精至今仍是一种合法的食品添加剂，而在我国，由于无法有效控制养殖户对于瘦肉精的使用量，因此干脆严禁使用瘦肉精。现在，如果我们对于餐饮行业使用添加剂不能有量化的、有效的监管手段，“肉宝王”、“牛肉膏”这类食品添加剂，最终是不是也会和瘦肉精一样被封杀呢？
以上由东广记者赵颖文报道。
