昆明市正在开展“杜绝地沟油流入餐饮服务环节专项整治行动”，时间为今年3月31日至8月31日，
截至目前，昆明市共出动质监执法人员110人次，重点检查了近100家餐饮单位。督促90余家餐饮服务单位向消费者做出不使用地沟油的公开承诺，与90余户餐饮服务单位签订了责任书，下达了10份责令整改意见，未发现餐饮服务单位采购和使用“地沟油”行为，大多数餐饮单位能够做到索证索票、进货查验记录台账清楚。
行动分四个阶段：重点掌握食用油企业直接供学校食堂的情况，不得向学校食堂提供无标签标注的以及散装的食用油；严禁生产企业购进来源不明的油脂半成品加工油脂制品，企业用于加工油脂的原料必须符合国家、行业卫生标准规定；要求企业要建立食用油原料进货索证和食用油产品出厂检验及销售流向记录制度，台账清楚真实；要求企业规范使用食用油包装容器。要强化企业主体责任，向全市食用油生产加工企业发放《昆明市杜绝地沟油流入餐饮服务环节承诺书》，做到承诺全覆盖。
下一步，昆明市质监局将继续加强餐饮环节食用油的监管工作，进一步规范辖区内食用油市场秩序，确保人民群众的饮食安全。
（吴双红）
