被炒得沸沸扬扬的食品中添加工业明胶事件，让食品安全再次成为人们热议的话题。近日，新的《预包装食品标签通则》正式实施，里面明确规定食品添加剂标示要尽量细化，专业术语需要标注通用名称。记者昨日调查了解到，岛城大多预包装食品已经开始将添加剂标注具体化，但很多消费者却反映，即便如此，一连串添加剂名称仍然让人很难懂。
新国标要求添加剂要通俗化
与以往实施的国标相比，今年出台的 《预包装食品标签通则》要求明确标明食品成分，添加剂标示更具体，而且要求食品添加剂应标示其在 《食品添加剂使用标准》中的通用名称。比如过去只要注明含着色剂、增稠剂就行，但现在必须把具体的着色剂名称标注出来。以食品添加剂“柠檬黄”为例，可选择标示为三种形式：1）柠檬黄；2）着色剂（102）；3）着色剂（柠檬黄），但不能只标示“着色剂”。据悉，新的《预包装食品标签通则》在经过一年过渡期后正式实施。
除了添加剂细化标注的规定，新国标还列出了八类致敏物质，包括“含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、坚果及其果仁类制品”，鼓励企业自愿标示以提示消费者。
日期标示不得另外加贴
新的《预包装食品标签通则》，对食品包装上的日期标示也做了明确规定。新标准对食品日期标示要求不得另外加贴、补印或篡改，外包装上的保质期应按最早到期的单件食品保质期计算。生产日期为最早生产的单件食品生产日期。此外，预包装食品上生产日期的术语也统一为“生产日期”，日后还有标示为“包装日期”、“灌装日期”等的，将视为违反新标准的规定。
市民抱怨通俗化也看不懂
记者昨日走访了岛城多家超市，发现新规实施后，不同食品对此执行的情况参差不齐。某品牌的一款杏仁起酥面包，食品添加剂改良剂中用括号注明淀粉、硫酸钙、葡萄糖、硬脂酰乳酸钙、抗坏血酸等五六种物质。但在一瓶酸奶的外包装上，写着增稠剂、着色剂等，并没有对此有更加详细的说明。
“你看这个火腿，里面到底有多少添加剂啊！”在超市冷藏专柜前，记者遇到正在选购火腿的市民柳女士，她告诉记者，每次吃火腿都觉得在吃添加剂，但孩子就是喜欢吃没办法。她表示对于添加剂新规并没有太多了解，但她同时表示即便是通俗化了，其实对消费者没有任何意义，“通俗化了不代表添加剂不存在，只不过是换个马甲吧！要是少一些添加剂，我们会更欢迎。”
而在采访中，还有不少市民表示，添加剂通俗化意义不大，因为再通俗普通老百姓也很难搞明白。市民盛先生说，自己买食品时总发现添加剂里都是一连串添加剂，个别添加剂名字很长，他指着一盒酸奶配方里的双乙酰酒石酸单双甘油酯、羟丙基二淀粉磷酸酯等物质说：“这类添加剂估计没有俗称吧，所以普通老百姓根本搞不懂是什么。”
对此，有不愿透露姓名的业内人士表示，食品添加剂标签信息应进一步详实化，比如可以给每种食品所含的各类添加剂配备简明扼要的“安全说明书”。 “安全说明书”的内容应当尽量包括添加剂的通用名称、功能、含量、国家限量、致害量、过量摄入的危害、敏感人群或者谨慎食用人群等信息。有了“安全说明书”，消费者在购买食品时才会真正做到心知肚明。
“青岛市工商局一定会根据新国标严格对预包装食品销售环节进行把关。”青岛市工商局相关人士在接受记者采访时表示，对于预包装食品销售监督和把关历来是工作重点，近期可能也会启动对预包装食品添加剂规范的检查。（记者 崔菁菁）
名词解释 预包装食品
根据《食品安全法》和《定量包装商品计量监督管理办法》，参照以往食品标签管理经验，《预包装食品标签通则》将“预包装食品”定义为：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示。通俗来说，预包装食品就是已经包装好的，不需要再加工，直接面对消费者，例如酸奶、方便面、蛋糕等。
