记者叶淑萍 “白开水+豆浆粉香精=鲜榨豆浆。”网络上最近爆出一个公式，让很多人看后心惊胆战。南都记者日前走访深圳市场发现，市面上所售香精品种繁多，销售渠道可采取索证索票制度把关，使用环节却因涉及面太广难以监管。
街市一杯豆浆价格差一倍
在福田和罗湖的一些早餐销售点，同样大小的一杯豆浆，有的摊位卖1.5元，有的摊位叫价3元。“一分钱一分货，用大量香精勾兑的豆浆你敢喝吗？”其中一位摊主向记者道出了行业潜规则。在莲花北惠民街市，记者买了两杯不同价格的豆浆进行比较，发现价格便宜的豆浆颜色清亮，略甜；价格相对较贵的豆浆豆香味浓郁，颜色呈淡黄色。对于豆浆香精勾兑的说法，摊主均予否认，声称自己卖的是百分百鲜榨豆浆。
福田农批市场有三家档位专营香精香料，牛奶香精、水果香精、牛肉香精……所售香精品种繁多。19日上午，南都记者以顾客身份到该市场A82号商铺购买豆浆粉香精，商户表现很谨慎，连称“没有卖”。但记者注意到，靠里侧的货架上明明摆着几桶1KG装的豆浆粉香精，产自阳江市阳东县，标价50元一桶。
接到记者反馈后，市场管理人员陆先生迅速赶到该商铺，要求商户出示厂家生产许可证、营业执照、检验报告及进货单据，最后证实该产品并无问题。陆先生称，“豆浆粉香精”事件经媒体曝光后，该市场和监管部门开展了联合整治行动，要求销售食品添加剂的商户将相关证件随产品摆在货架上，以便随时抽查。一些商户因谨慎不敢向陌生客人推介。
发现违规使用可打12315举报
福田农批市场有关负责人称，他们只能通过索证索票制度对销售环节把关，确保销售出去的食品添加剂是合格产品，至于使用环节是否严格按国家相关标准执行，不在市场管理范围内。深圳市市场监督管理局相关人士则表示，香精香料涉及面太广，且违规现象大多存在于流动性的小作坊，查处起来难度相当大。市民若发现香精香料违规销售和使用，可拨打该局举报电话12315反映情况。
■三招辨别勾兑豆浆
深圳职业技术学院食品安全评价研究中心副主任乔方称，市民可通过三招辨别纯豆浆和勾兑豆浆。
1.看颜色纯豆浆颜色相对浓厚，呈乳白色或淡黄色，勾兑豆浆则呈全白色，颜色比较清亮。
2.闻香味纯豆浆稍带淡淡的豆香味，而勾兑豆浆由于加入了香精和水，已无多少豆香味。
3.尝味道纯豆浆口感醇厚，甚至会有一点淡淡的涩味，而勾兑豆浆味道明显淡一些，还有一股甜腻味。
