“豆浆香精，有吗？”“有！”“茅台酒香精，有吗？”“有！”日前，记者以购买者的身份询问某淘宝网卖家，结果发现他的网店几乎什么香精都卖。
这些食用香精中，就包括最近频频被媒体曝光的豆浆香精。而据记者调查，“被勾兑”的不仅仅是豆浆，基本上所有软硬饮料，都可以用食用香精配合食用色素等勾兑而成。消费者购买的食品和饮料，究竟有多少是纯天然的，已经成为一个难解之谜。
水果香精 一升“果汁”成本5分
小徐是一位销售水果香精的淘宝店店主。记者向其询问能否买到水蜜桃香精，小徐给出了肯定的回答，并且推荐了他店里的其他水果香精。包括甜橙、菠萝、葡萄、荔枝、青苹果、草莓……几乎所有市面上常见的果汁口味，都有对应的香精产品。
这些香精制品的用法非常简单。小徐说：“直接加到水里就行，生水、开水都可以，加进去就有水果的香味，不需要添加任何天然水果成分。”
小徐告诉记者，水果香精的投入产出比非常高。以水蜜桃香精为例，每1千克水，只需要加0.4克到1克。也就是说，用1千克水，加1克香精，就能调制出1千克水蜜桃果汁，而这还是取了浓度上限。小徐店里的桶装1千克水蜜桃香精，只卖47元左右，这样调成的“果汁”平均每千克成本不到5分。
记者在超市寻找到一些知名品牌的果汁类饮料，如某知名橙汁饮料，其配方表中就包含：纯净水、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸纳、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、山梨酸钾、食用香精、柠檬黄。没有任何天然果汁成分，但其包装上，却在醒目位置写着“鲜橙汁饮料”。
白酒红酒 没有调不出来的
那勾兑硬饮料，也就是含有酒精的饮料，能不能买到相应的香精呢？淘宝店主小黄就卖白酒香精，而且是茅台酒香精！小黄说，使用他店里出售的茅台酒香精，对“做底”的白酒质量没有要求，“没有问题，口感都差不多，直接做茅台酒卖都没问题。”小黄卖的茅台酒香精，跟小徐卖的水果香精价格接近。
而记者在另一家淘宝店看到了琳琅满目的酒类香精，有14种之多。各种酒类香精被很专业地分成了“茅香型、郎香型、汾香型、卢香型、董香型”等。有淘宝店还销售葡萄酒香精。
危害探讨 控制用量很关键
作为食品工业专家，老侯对食用香精的广泛使用并不十分担心。“因为香精有一个‘自我限量’特点。也就是说，如果食物中的香精加太多了，食用者就会觉得不舒服。而且香精里面的成分还有载体，占整个香精的80%以上，载体的成分是酒精、蒸馏水、色拉油等，都是能食用的。”
但香精在使用过程中量的控制完全是个人行为。有些食用香精如果对量不加控制，会对健康造成影响。而且医学专家们认为，如果大量食用香精，对人体、尤其是对儿童的身体，很容易造成不良影响。成年人如果长期食用，会加重肝脏的负担。
