2007年美国食药监署的一个乳业调查报告指出，全美只有17.2%的奶牛用了rBST。同时要指出的是，由于公众日益警觉，越来越多的美国生产商和销售商开始站到“不用重组牛生长激素（rBST-free）”的队列里，最大的3家连锁超市沃尔玛、克罗格和好市多都承诺“只销售不用重组牛生长激素的乳制品”。
“特仑苏”风波的教训应当记取
2010年9月30日，美国一家上诉法院认定，根据相关科学研究结果，由rBST处理过和未处理的母牛产的牛奶“确实存在构成性差异”，首先是rBST处理会导致类胰岛素增长因子I（IGF-1，也被称作“促生长因子”）水平的提高，但不会导致IGF-II水平的提高。欧盟随后采纳了以上结论。
注射进体内或体内天然存在的IGF-1和新的肿瘤形成有关，体内较高水平的IGF-1跟乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的高发有关联。不过，虽然通常使用的牛奶巴氏灭菌法不可能使IGF-1灭活，但胃里的高酸性环境会灭活它，因此口服IGF-1一般不会提高自身的血清水平。
说起IGF-1，让人联想到蒙牛“特仑苏”事件。2009年2月2日国家质检总局向内蒙古质监局发出公函，对蒙牛“特仑苏”牛奶的有关情况提出监管意见：“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。”
OMP是造骨牛奶蛋白（OsteoblastsMilkProtein）的英文缩写，蒙牛“特仑苏”的官方网站介绍：“特仑苏OMP本身就有丰富的钙，可以直接作用于骨头，可以增加造骨细胞活力，从而使骨骼留住钙质，达到直接增加骨密度的作用。”一些研究者怀疑蒙牛OMP各方面的生物化学参数和IGF-1相同，而披露出来的一系列文件也让人们得出了这样的结论：OMP看来就是，或者至少含有IGF-1。
后来卫生部会同多个部门的专家对添加了OMP的“特仑苏”作了研讨，认为这个产品没有健康危害。但是，OMP不是现行国家卫生标准允许使用的食品原料，蒙牛公司进口并使用OMP没有事先申请批准，并擅自夸大宣传产品功能，违反了食品卫生法的有关规定。
与被查处的假冒伪劣产品不同，那次食品风波中的涉事产品对消费者似乎并未构成实际伤害，但其“违反食品卫生法有关规定”的教训应当记取。
公众想听到权威的说明和解释
回到所谓“激素产奶”，身为法学专家的何兵没讲到点子上，这不难理解，毕竟专业跨度大了一点、问题专业了一点。但中国奶业协会秘书处负责人身为业内人士，其回应似乎是揣着明白装糊涂，至少没讲清楚，弄得对食品尤其乳品十分敏感的公众如在云里雾里。
如今，公众在等待有充分公信力的第三方出来讲话，这就是有关监管部门，大家想了解这个问题的现实状况、背景知识和科学评估结论，以及国家现行法规和技术标准，而最想听到的是有操作性的建议——如何应对以保护自己和家人免受可能的伤害。此事将会发酵，因此希望权威的声音不要姗姗来迟。
（作者为上海市政协常委、市政协环境资源委员会副主任）
