我省2012年食品安全重点工作安排近日印发各地执行
对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用食品添加剂情况实施重点监管，尤其要加大对小餐饮的巡查和抽检力度
开展重点场所食品安全专项整治、校园食品安全提升工程、农药兽药残留专项整治等
继续深入开展对“问题乳粉”、“地沟油”、“瘦肉精”等的专项打击
加快出台《四川省食品生产小作坊和食品摊贩管理办法》和《四川省食品安全责任追究办法(试行)》
(记者 李丹)4月19日，记者从省食品安全办公室获悉，《四川省2012年食品安全重点工作安排》日前经省政府同意并印发各地执行。今年，我省将把食品安全作为政府重大民生工程，深化专项治理整顿，严厉打击食品安全违法犯罪活动，着力构建食品安全长效机制。
今年，我省将针对食品安全的突出问题，深化专项整治。继续开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动。对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用食品添加剂情况实施重点监管，尤其要加大对小餐饮的巡查和抽检力度。同时，开展重点场所食品安全专项整治，以农产品和食品批发市场、城乡接合部、食品企业外租厂房仓库、超市、学校等为重点，开展食品安全隐患大治理、问题大整改；开展校园食品安全提升工程，及时发现和查处学校食堂、校园周边餐点食品安全隐患；开展农药兽药残留专项整治；开展畜禽屠宰专项整治；开展调味品和餐具、食品包装材料专项整治。
坚持重拳出击，加强监管执法。加大对食品安全违法犯罪行为的惩处力度。对存在严重食品安全问题的，依法加大打击力度，直至停产整改、取缔关闭；严厉打击非法添加有害物质、非法使用非食品原料、非法生产使用有害饲料、违规冒用乱用品牌标识、违反标准制售使用食品添加剂、违反资质要求从事生产经营等“三非三违”行为；对依法强制退出的企业实施跟踪执法，捣毁非法场所，彻底消除其再次从事违法活动的资本；对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管等行为，要依法从重处罚；严厉打击阻挠执法、暴力抗法等行为，加大对食品生产经营“黑窝点”的清理整顿力度；继续深入开展针对“问题乳粉”、“地沟油”、“瘦肉精”等严重影响群众身体健康的违法犯罪活动的专项打击。
为规范从业行为，我省将加快出台《四川省食品生产小作坊和食品摊贩管理办法》，加强小作坊、小摊贩、小餐饮管理；采取严格执法检查、约谈诫勉等措施，督促企业落实食品安全自身管理、源头管理和溯源、食品添加剂管理、变质和过期食品召回销毁、标签标识规定、临近保质期食品消费提示等制度；监督餐饮服务单位加强餐饮废弃物管理。
此外，还将出台《四川省食品安全责任追究办法(试行)》，建立健全食品安全监管责任制和责任追究制，严肃查处在食品安全案件中的失职、渎职行为。
