1、大脑。绿叶蔬菜维持大脑健康
25岁之后,大脑(尤其是负责处理解决问题和短期记忆的额叶部分)会以每10年以2%的速度递减萎缩。2006年《神经病学》杂志刊登一项研究显示,每天吃蔬菜(尤其是绿叶蔬菜)两份以上,可以使人的注意力年轻5岁。