另一方面，政府部门对食品添加剂生产和使用的严格管理有矫枉过正的态势，造成城门失火、殃及池鱼的后果。政府有关部门有针对性地加强食品添加剂产品的监管，不仅是强化产品从原料到使用的各个环节的监督管理，而且加大对食品添加剂产品抽检的频次和数量，延长了产品从生产到使用的时间间隔，加大了产品的生产经营成本，影响到企业生产经营的环境，影响到行业的发展步伐。
消费量或高于总产量
“去年全年食品添加剂的实际消费量应该比总产量762万吨要高。”北京工商大学食品学院教授，北京市食品安全专家委员会委员、中国食品科学技术学会高级会员、食品添加剂分会常务理事曹雁平分析称，因为一方面中添协只统计了行业骨干企业的产量，一些小的企业并未统计进去；另一方面，中国食品添加剂工业实际上是支撑不了中国食品工业的发展。中国食品工业总产值的年均增速是23％，食品添加剂工业总产值的年均增速只有11％，因此中国会进口食品添加剂。
曹雁平还指出，加工用助剂、果蔬保鲜剂、酶制剂、胶姆糖基础剂等食品添加剂是不会吃到肚子里去的。
