南方日报讯 从今年5月1日开始，江门市餐饮服务提供者必须依照规定配备符合要求的食品安全管理员，方可向餐饮服务监管部门申请办理餐饮服务许可事项。近日，江门市第一期餐饮服务食品安全管理员培训在市食品药品监督管理局正式启动。首批来自市区学校、幼儿园食堂以及大型餐饮服务单位食品安全管理员共120余人参加了集中学习。
据介绍，根据《广东省餐饮服务食品安全管理员的管理办法》规定，食品安全管理员是指在餐饮服务单位从事食品安全管理工作，经统一培训考核合格，取得由餐饮服务监管部门发放的《广东省餐饮服务食品安全管理员培训证书》的从业人员。《培训证书》在全省内有效，食品安全管理员分高级、中级和初级。
“对于一个餐饮服务单位，要搞好食品安全保障不是某个人的事情，也不是一两个人能够做到的，要全员参与，建成一个保障体系，形成一种保障机制才是长效之策。”江门市食品药品监管局副局长陈中先表示，该局下一步还将在餐饮服务单位推广餐饮服务食品安全量化分级管理和示范工程建设。
陶然 高飞
