4月12日，笔者就食品保质期问题专访了第十一届全国人大代表、黑龙江正大实业有限公司、永源畜牧科技有限公司董事长姜鸿斌。
笔者：关于食品保质期问题，您一直都很关注，是不是提了很多议案建议？
姜鸿斌：是的，我当了三届全国人大代表，在食品安全方面提过十几个建议和三四个议案。食品保质期是食品的保障，在保质期内，才能保证食品的营养质量，过期后的食品质量就变了。但是，如何保证老百姓吃到保质期以内的食品，这是个大问题。比如，商家库存过多，销售不出去，导致食品过期。过期之后如果不作销毁处理，而是重新包装，这就是有意为之了。
笔者：在超市，有些散装食品保质期是现打上去的，有的把临界食品重新包装或捆绑销售，这些问题该怎么解决？
姜鸿斌：应当建立食品保质期预警机制，就是生产者、销售者、政府有关部门三位一体的预警机制，集预防、监控、检验于一体的防范机制。比如，某些食品什么时候到期，在电脑上要有显示。哪些食品下架，去向、流程，具体的负责人是谁等，都要公布出来。出了问题，要问责到底。
笔者：现在，对食品安全也有监管，但是消费者似乎感觉不到？
姜鸿斌：现在管的部门很多，俗话说就是“多龙治水”。管的部门多了，会形成交叉执法，或者出现管理真空。如果各个部门都监管到位的话，这个商家库存的产品有多少，什么时候进的库、卖出多少，都会有信息显示。就像风筝一样，放飞后，无论飞到哪里，始终有根线拽着它。但现在的情况是，食品“放”出去之后就没有线牵着了，断了线了。出了问题，也缺乏明确的规范。
现在我们整个监管体系技术含量不高，应该加大投入，因为食品安全是大事，如果违法者违法成本不高，打击力度不够，甚至以罚代管，就很难解决这些问题。
笔者：请您给消费者提些建议？
姜鸿斌：消费者买东西一定要认定厂家，直接吃的食品，一定要看清楚配料。我买东西的时候就是要看配料，凡是含混成“……等”的，我基本不买。
另外，消费者还要有维权意识，多学一些专业知识，学会辨别什么东西是有害的，什么东西是无害的。
