4月10日，南宁市商务综合执法支队联合公安、工商、食品药品监管局和肉联厂等，先后突击检查了南宁市民主路官塘菜市场和南梧路东升市场，现场查扣2.3吨私宰肉。记者跟随采访发现，在东升市场，当日上午出摊的16个猪肉摊中，只有一个猪肉摊点卖的是定点屠宰场的猪肉，其余的15个猪肉摊位销售的全部是私宰肉。市民若发现生猪私宰点，可拨打0771-5311902举报。
看到执法人员 抱起私宰肉就跑
10日上午6时40分，执法车队来到民主路官塘菜市场。在市场肉类交易区，执法人员发现一摊位摆着两大块未检疫的猪肉。一名男摊主见到执法人员，抱着其中一块几公斤重的猪肉就往市场外跑。“站住，放下你手中的猪肉。”执法人员立即追过去，堵住了这名男子。见无法逃走，该男子无奈地将怀中的猪肉丢到地上。
与此同时，其他的执法人员分开检查其他的猪肉摊，发现另有4个肉摊上摆放着不少私宰猪肉，其中一些摊位上，经营者还在忙着切排骨。见执法人员亮明身份，现场乱作一团，有的摊主赶忙把私宰肉藏到猪肉摊下。来不及转移的经营者，则立即离开了猪肉摊。
现场执法人员介绍说，经过检查，5个猪肉摊卖的私宰肉至少有500公斤，全部都是淘汰的母猪或种猪肉。
16个猪肉摊 竟有15个卖私宰肉
当日上午7时30分，东升市场里一如往常地热闹。联合执法组的执法人员赶来时，不少市民还在与肉贩子讨价还价，可很多市民没有想到，摆在自己面前的竟是私宰肉。经过一番检查，令人意外的是，当时出摊的16个猪肉摊，只有一个摊点的猪肉是从定点的屠宰场拉来的。其余的15个猪肉摊，卖的全部是私宰肉。
采访中记者注意到，其中一个出售私宰肉的摊位前，一名男子悄悄地将一块猪肉用衣服包起来，放在猪肉摊后的凳子上，同时还将一块约2公斤重的排骨用布包好，递给旁边一名女子带走，但这一切都没能躲过执法人员的眼睛。一名执法人员正准备查扣这些私宰肉，一些摊主立即说：“我们卖点猪肉也不容易，挣不了几个钱，这么扣了我们的猪肉，一天的生活费就没了。”旁边猪肉摊的几名男经营者也上前称，他们卖的是好猪肉，并试图阻止执法人员查扣案板上私宰肉。
执法人员说：“请你们拿出定点屠宰场的肉品检验合格证。如果没有‘两章两证’，就是私宰肉。卖私宰肉是违法的。”
见此，几名经营者才很不情愿地让执法人员查扣了案板的私宰肉。
记者仔细观察被查扣的私宰肉发现，这些肉肉质非常粗糙，有的肉质已经发白。
销售私宰肉 利润空间巨大
经过清点，当天执法人员共查扣了2.3吨私宰肉。据介绍，近期由于生猪和猪肉产品价格出现不同程度的上涨，部分不法商贩借机私屠滥宰、制造注水肉和销售病害肉。为此，南宁市商务局等部门加大了检查打击力度，加上3月底检查的两个农贸市场，两次检查没收的私宰肉达5.7吨。
“每头私宰猪能多赚上一两百元，这就是私宰窝点屡打不绝的原因之一。”南宁市商务局副局长李云喜说，每头私宰猪能节省26元的屠宰费用，而且由于没有相关的监管程序，不法商贩还可以往猪肉里注水增加重量。一头生猪猪肉通常能注入近十公斤水，一个猪肚可以注两三公斤水。以目前的猪肉行价格，这样，每头猪就可多赚一两百元。
李云喜表示，近期以来，南宁市正在开展打击私宰肉专项整治行动，商务部门将和私宰窝点所在的辖区政府密切配合，制定详细的方案，除了打击非法私宰窝点，还要加大对销售终端——农贸市场的检查力度。一旦发现经营户销售私宰肉，立即查扣。平时购买猪肉，市民应多个心眼，若发现生猪私宰点，可拨打0771-5311902举报。
市民该如何分辨私宰肉和定点屠宰场的猪肉？南宁市肉联厂的工作人员提醒，正规渠道屠宰的生猪，不仅要有产地检疫证明，还必须打有耳标。没有这两样东西，生猪就可能是病害猪。市民购买猪肉，可向经营者询问并查看“两章两证（肉品检验合格证明、动物产品检疫合格证明）”。
严堵私宰肉 各方须动真格
当日的检查中执法人员发现，不少私宰肉都有私宰窝点擅自加盖的假公章。为此，执法人员提醒市民，购买时，千万注意查看章的字迹和年份，别上当。
市民邹先生说，私宰肉现象要治本，还有很长的路要走。他建议，从生猪被宰杀到猪肉进入市场，工商、检疫等几个部门要做好通联，每个菜市的管理部门要给猪贩子每天进入菜市的猪肉总斤数做个详细的记录，这个数据是由正规屠宰场提供，而不是由肉贩提供。肉贩一天的猪肉销售情况也要做好记录，检查时如果发现这一天猪贩子销售的猪肉数量出现异常，就证明有私宰肉存在。
有市民建议，为防止私宰肉进市场，各个菜市可以设立工商点，工作人员定点检查，抓到一个查处一个处罚一个。一旦在菜市发现私宰肉，工商部门可以撤销这些摊主的营业执照。如果只是简单地没收猪肉，私宰肉摊点的利益没有多大损失，他们接下来还会变本加厉地欺骗消费者。另外，还可以在每个菜市设立专门抓私宰肉的机构，设立举报电话。一旦消费者发现可疑猪肉进行举报，立刻有人来查处。
