超低价醋因水掺太多
500毫升0.8元 送检总酸量不合格 成本1.5元一瓶
眼下，南京市场上，一种便宜得叫人发毛的醋引起了市民的警惕：500毫升的量只要8毛钱！市民怀疑这种醋是用醋酸来勾兑的，希望金陵晚报记者能对此进行调查。
超低价醋确实普遍存在
根据举报，记者一行来到了位于南京市下关区的白云亭副食品商城。
在种类繁多的调味品中间，记者确实发现了有些醋便宜得叫人不肯相信，很多品种，划算下来，普遍一瓶只要一块钱，甚至有的不到一块钱。据介绍，这些便宜的醋，一般有几个渠道，小饭店和早点摊销量最多，还有的单位食堂也会采购一些。
记者随即随机购买了两种价格很便宜的醋：句容恒瑞调味品厂和句容市三岔恒峰调味品厂生产的醋，送到江苏省质检院进行检测。
专家表示，其中一瓶厂名为句容市三岔恒峰调味品厂生产的醋，从标签上看就有问题：“厂家直接写食用醋酸”。
据介绍，从字面来讲，专业人士一般都认为是使用了冰醋酸，就是非酿造的食醋——也就是说，这里面很可能就不是使用了酿造食醋，用的都是纯粹的醋酸来勾兑的。只是这些字样，普通市民未必能够辨认出来就是了。
经过两天的检测，结果显示，这些醋的质量的确都存在较为严重的质量问题——两个产品的配置醋，总酸项目都达不到标准值规定的要求，检测出来的醋酸的含量，都只有1.0左右，也就是说它还达不到国家标准值的一半。
据介绍，总酸项目不达标，说白了就是不够酸，口感淡。专家表示，按照国家的行业标准，配制醋的总酸量不得低于2.5克每100毫升。这两种醋水掺得太多了。
问题醋被集中检查
在检测的同时，南京市下关区的工商执法人员对白云亭副食品商城销售问题醋的商户进行检查。
在一家经营摊位所提供的检验报告上，记者看到，一份为企业的自检报告，不完全具备效力，而另一份却是质检部门出具的酿造食醋的检测报告，并非配制醋的检测报告，属于典型的张冠李戴。
那么这些醋是怎么生产出来的呢？
根据醋瓶上的地址，记者找到了位于镇江市句容的这家企业。面对记者检测出的问题，企业负责人表示，自己肯定不存在偷工减料的问题，可能各个单位的检测手段不一样，化验水平的问题。
进入这家企业的仓库，记者还发现，这里有大量配制食醋的原料，食品添加剂冰乙酸。
那么，这样的一瓶配制醋成本价究竟要多少钱呢？企业负责人承认，出厂价至少需要达到1.5元。
出厂成本就需1.5元一瓶
出厂的源头价格是1.5元一瓶，那么，怎么还会有这么多的低价产品出现在南京的终端市场上呢？如果是这样，那么就属于低价倾销，企业也将不堪重负。面对问题，这位负责人终于承认，自己今年年初刚刚接手这家企业，目前市场上该公司所提供的低价醋，多数是自己接手之前的老板负责生产的，那时候的生产，存在严重的质量把控不严现象。
因为涉及同一家企业，虽然负责人不一样，该负责人还是表示，自己愿意履行召回义务，也就是说，将之前负责人生产的问题醋全部召回。
目前，执法部门已经责令商家暂停销售，查封了白云亭市场内正在销售的300多箱问题醋，并要求厂家继续追查其他已经销售出去的问题醋。
