昨日，一则由央视著名主持人赵普和知名调查记者朱文强发出的微博，引起了网友们的广泛关注。微博中称，平时所食用的老酸奶和果冻，可能都使用了由破旧皮鞋等废皮革熬制的工业明胶，而工业明胶中含有金属元素铬和细菌微生物，食用后可能会致癌。
微博爆料
老酸奶使用工业明胶
昨天上午，央视著名主持人赵普发表微博称：“转发来自调查记者的短信，同志们：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”
随后，《经济观察报》调查新闻部记者朱文强也在微博上爆料：“以后谁也别吃果冻和酸奶了，哪天你们扔了双皮鞋，转眼就进你们肚子了。”两条微博立即引来众多网友围观议论，截至记者发稿时，赵普的该条微博原文已被转发十几万次，而朱文强的微博已删除。
记者走访
老酸奶扬州卖得火
昨天下午，记者走访了扬城几大超市后发现，因口感独特、方便携带以及号称不俗的食用效果，老酸奶在扬城中青年女性消费者中很受欢迎。在各大超市的奶制品柜台，老酸奶几乎都占据了将近一半的位置，而据一位销售人员介绍，扬州还有不少专门销售各式老酸奶的专卖店。
在一款销售最为火爆的某知名品牌老酸奶外包装上，记者发现配料表中标明了含有“食品添加剂（明胶、琼脂）”，在果冻产品的包装上同样都标明了含有明胶。工作人员表示，这里的明胶指食用明胶。
专家声音
工业明胶或致癌
“市面上所谓的‘老酸奶’产品，应当叫做‘酸奶冻’比较确切。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也在微博上进行了知识普及，“普通的牛奶原料，加入明胶、琼脂、卡拉胶等植物胶，就可以制成这种凝冻状态，当然这些都是食用明胶，对身体没有伤害。”她同时表示，利用制革工业的废革或皮革边角料为原料所提取的称为工业明胶，作为工业原料，其中含有大量对人体有害的重金属如铬和细菌等微生物，食用之后可能会致癌。
据业内人士介绍，工业明胶比食品级明胶便宜，食用明胶国内产量不高且不少都出口国外，这两个因素就造成了不法商贩使用工业级原料代替食品原料的可能。老酸奶中有没有添加工业用明胶，可能只有厂家自己心中最清楚，截至记者发稿时，尚未有一家厂商公开发表声明。
